Antonelli Sagrantino di Montefalco 2017

Connaissez-vous la différence entre un vin rouge ordinaire et un chef-d'œuvre ? Antonelli Sagrantino di Montefalco 2017 en est un exemple. Fruits rouges sombres, notes de cuir et de tabac marquent le nez. Au palais, la puissance de la variété Sagrantino se révèle avec des tanins présents et une légère astringence. Le vin est sec, mais cohérent en lui-même. Il s'accorde bien avec des plats épicés comme le mouton ou le gibier. Avec 15 % d'alcool et 12 mois de vieillissement en bouteille, il est prêt à s'exprimer.

Origine et provenance

Le vin provient d'Umbrie, une région connue pour ses sols calcaires et son climat doux. Les vignes de Montefalco se situent à une altitude de 430 mètres. La variété Sagrantino, qui y pousse, est l'une des plus anciennes d'Italie. Elle a besoin de temps pour dévoiler sa richesse. Antonelli San Marco, la propriété viticole, a intégré la tradition de la région. Depuis 2011, l'agriculture biologique est pratiquée, ce qui souligne la qualité.

La vigne Sagrantino

Sagrantino est plus qu'une variété. Elle est un personnage. Les tanins sont forts, mais harmonieux. La fermentation en cuve et la maturation en fût définissent son caractère. Six mois en fût de 500 litres et dix-huit mois en fût de grand format façonnent le vin. La maturation non filtrée lui donne de la profondeur. Douze mois de vieillissement en bouteille le préparent à s'exprimer.

Goût et caractère

Le vin présente un rouge rubis foncé. En nez, il rappelle des cerises mûres, des framboises et des abricots. Les notes de bois et un peu de gomme ajoutent de la complexité. En bouche, la structure est puissante. Les tanins sont présents, mais non rugueux. Le vin est épicé, polyphonique et offre un long finale. Il allie l'intensité de la variété à la finesse de la région.

Accords et occasions

Le vin s'associe bien à des plats épicés comme le mouton, le gibier ou les plats de la cuisine locale. Il s'harmonise avec la fumée d'un feu de chemin ou le bruit d'une grillade. Pour des occasions festives, il est idéal. Même avec des plats simples comme du fromage ou du jambon, il se révèle. Sa densité exige une accompagnement épicé.

DOCG – Qualité avec un nom

DOC signifie une origine contrôlée. DOCG est le niveau de qualité le plus élevé. Antonelli Sagrantino di Montefalco est un vin DOCG d'Umbrie. Les critères stricts garantissent un style déterminé. La période de vieillissement et la maturation en fût sont décisives. Le vin appartient aux meilleurs d'Italie. Ses critiques confirment la qualité.

Producteur Antonelli

Antonelli San Marco est une propriété viticole traditionnelle. L'histoire remonte au XIIIe siècle. La famille Antonelli détient la propriété depuis 1881. Filippo Antonelli dirige aujourd'hui la propriété. Il privilégie l'agriculture biologique et la technologie moderne. Les vignes sont parfaitement orientées au sud et à l'ouest. La propriété viticole est le centre de la production Sagrantino.

Prix et recommandation

Le vin coûte environ 27 €. Pour la qualité, c'est un investissement. Il s'agit d'un vin DOCG d'Umbrie, ce qui parle de lui-même. La bouteille de 0,75 litres est la norme. Il s'adapte à toute une saison. Que pour le plaisir ou la collection, il est une véritable découverte.

Résumé

Antonelli Sagrantino di Montefalco 2017 combine la puissance de la variété Sagrantino et la finesse de la région d'Umbrie. Ses arômes sont riches, son caractère robuste. Il s'accorde bien avec des plats épicés et des soirées détendues. La dénomination DOCG garantit la qualité. Avec 15 % d'alcool et 12 mois de vieillissement en bouteille, il est prêt à s'exprimer. Un vin destiné à la dégustation et à la collection.