Domaine Chatzivaritis Goumenissa 2015

Entrée dans le monde du Goumenissa 2015

Tu as découvert un regard authentique sur les vins grecs. Cet article t’entraîne dans le monde fascinant de l’exploitation viticole Chatzivaritis Estate, un domaine viticole dans la région de Goumenissa, en Makedoine. Cette région possède une longue tradition viticole, qui a été réactivée après la crise de la pucéronne et les guerres mondiales. Aujourd’hui, Goumenissa est l’une des quatre dénominations d’origine protégée (PDO) pour le Xinomavro, la variété de raisin rouge principale de cette région. L’exploitation viticole Chatzivaritis Estate incarne un vin de qualité, biologiquement cultivé, ce qui n’est pas courant en Grèce. Découvre la particularité de ce domaine et découvre le Goumenissa 2015, un vin qui allie histoire et modernité.

Région et ses vins

La Makedoine est une région aux conditions climatiques continentales, aux nuits fraîches et aux pluies d’hiver. Les vignobles se trouvent dans une région connue pour ses sols sableux, argileux et argilo-sableux. Cette composition des sols crée des conditions idéales pour les variétés de raisin Xinomavro et Negoska, cultivées traditionnellement ici. Les vignobles entourent le domaine viticole Chatzivaritis Estate, un coin idyllique au cœur de la nature. Les pentes douces et la végétation méditerranéenne typique définissent le paysage. Le vin reflète l’unité entre sol, climat et vigne – une caractéristique typique de l’art viticole makedonien.

Goumenissa 2015 – un vin de tradition et d’innovation

Ce vin rouge grec s’ouvre avec un bouquet dense, mais pas excessivement fruité. Il t’invite avec des arômes de prune, de cerise, de notes balsamiques et de tomates séchées. En parallèle, tu perçois des accords subtils de menthe et de laurier, représentatifs de l’origine méditerranéenne du vin. En bouche, il se présente gourmand, riche et dynamique. La structure tannique est marquée, mais bien intégrée. Les acides frais lui confèrent de la vitalité et de la légèreté, même s’il possède de la puissance et de la profondeur. Il est un vin à boire jeune comme à l’âge mûr et offre quelque chose pour chaque occasion.

Fabrication et élevage

Pour le Goumenissa 2015, les raisins ont été récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. L’élevage s’est déroulé 12 mois en barriques françaises, ce qui confère au vin une texture agréable et des notes subtiles de bois. Après l’élevage en fûts, le vin a été stocké 6 mois en bouteille avant d’être prêt à la consommation. Cette approche soignée reflète la philosophie du domaine viticole : produire un vin avec passion et engagement. La philosophie du Chatzivaritis Estate est marquée par l’amour pour le vin et la famille. Chaque goutte raconte une histoire.

Millésime 2015 – une hommage à la région

Le millésime 2015 faisait partie des premières années où ce vin a été présenté en tant que tel. Il a été noté 91 points par Falstaff en 2018. Les notes de dégustation décrivent un vin moyen avec des reflets de grenat et de violet. En bouche, il montre des arômes mûrs de prune et de cerise, soutenus par des tannins présents et bien équilibrés. Il est décrit comme frais, minéral et polyvalent. Cette note souligne la qualité du vin et sa capacité à s’adapter à différents contextes.

Prix et avantage

Pour un prix d’environ 19 euros, ce vin est une excellente option. Il offre une qualité impressionnante et un goût authentique à un prix abordable. Avec un volume de 0,75 litre, tu obtiens une belle quantité de vin pour chaque occasion. Comparé à d’autres vins de cette qualité et d’origine, ce prix est particulièrement avantageux. Il est un vin accessible à tous les budgets tout en répondant aux plus hauts standards de qualité.

Conseils de dégustation pour votre Goumenissa 2015

Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens. Il s’harmonise merveilleusement avec de l’agneau grillé ou mijoté, accompagné d’un salade fraîche ou de herbes. La saveur méditerranéenne en bouche et la fraîcheur du vin s’apprécient à merveille. Il est également une excellente option pour le volaille ou les fromages comme le Piacelli ou le Feta. Il est un vin adapté à un dîner détendu comme à des occasions spéciales.

Conclusion

Le Chatzivaritis Estate Goumenissa 2015 est une magnifique invitation dans le monde des vins grecs. Il allie tradition et modernité, authenticité et qualité. Avec ses arômes de prune, de cerise, de menthe et de laurier, il invite à la dégustation. Il est un vin à boire jeune comme à l’âge mûr et offre une excellente option pour de nombreux événements. La qualité exceptionnelle, le prix juste et la particularité de ce vin en font un moment inoubliable. Essayez-le dès maintenant !

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