Weingut Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder Alte Reben 2020

Ein ausdrucksstarker Grauburgunder aus Baden präsentiert sich hier. Er vereint Kraft, Länge, Feinheit und Frische auf einzigartige Weise. Ein Wechselspiel von Frucht, Kräuterwürze und Mineralität prägt diesen besonderen Wein. Alterungspotenzial von mindestens 15 Jahren verspricht lange Freude. Die Reben sind über 50 Jahre alt und liefern eine geringe, aber hochkonzentrierte Ernte. Ein Wein für besondere Momente und Liebhaber anspruchsvoller Weißweine. Baden ist bekannt für seine vielfältigen Terroirs und die Fähigkeit, Weine mit Charakter zu erzeugen. Deutschland bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Grauburgunderreben.

Terroir und Anbau

Baden, eingebettet zwischen Schwarzwald und Rheingraben, profitiert von einem milden Klima. Die Landschaft ist geprägt von sanften Hügeln und sonnenverwöhnten Weinbergen. Kalkhaltige Böden, durchzogen von Lössablagerungen, verleihen den Weinen Mineralität. Das Markgräflerland gilt als eines der besten Weißweinreviere Deutschlands. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Grauburgunder. Die Weinberge des Weinguts Ziereisen liegen in den steilen Hängen des Efringer Ölbergs. Diese Lagen profitieren von viel Sonnenschein und einem guten Mikroklima.

Die Reben für diesen Jaspis Grauburgunder sind besonders alt. Über fünf Jahrzehnte haben diese Pflanzen Wurzeln geschlagen und sich an das Terroir angepasst. Alte Reben produzieren weniger Trauben, dafür aber mit intensiverem Aroma und höherer Konzentration. Hanspeter Ziereisen setzt auf traditionelle Weinbaumethoden. Handlese und eine sorgfältige Traubenselektion sind ihm besonders wichtig. Nachhaltigkeit und Natürlichkeit prägen die Philosophie des Weinguts. Die Lage Würmlin ist bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität. Böden bestehen aus Kalkstein mit einer Löss-Eisen-Auflage. Diese Kombination verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität.

Weinbereitung

Traditionelle Methoden bestimmen die Herstellung dieses Grauburgunders. Spontangärung mit wilden Hefen ermöglicht eine natürliche Entwicklung der Aromen. Trauben werden in einer alten Korbpresse sanft gepresst. Anschließend reift der Wein für 18 bis 22 Monate in großen Holzfässern. Ausbau im Holz verleiht dem Wein Komplexität und Struktur. Ziereisen verzichtet weitgehend auf Filtration. Ein natürliches Depot kann sich bilden, was ein Zeichen für die schonende Verarbeitung ist. Weine werden oft ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt. Dies unterstreicht den natürlichen Charakter und die Authentizität.

Maischestandzeit spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Sie intensiviert die Farbe und das Aroma des Weins. Jaspis bezeichnet bei Ziereisen Weine aus alten Rebstöcken. Der Jaspis ist ein Edelstein, der in der Region gefunden wird. Er symbolisiert die lange Tradition und die Verbundenheit mit dem Terroir. Weine dieser Reihe zeichnen sich durch hohe Konzentration und Ausdrucksstärke aus. Eine animierende Mineralität ist typisch für die Weine Ziereisens.

Geschmacksprofil und Genuss

Dieser Grauburgunder präsentiert sich in einem tiefgoldenen Farbton. Die Nase wird von Aromen von reifem Kernobst und nussigen Noten verwöhnt. Ein Hauch von Zitrusfrüchten und Kräutern verleiht dem Wein Frische. Am Gaumen zeigt sich ein voller Körper mit einer eleganten Säurestruktur. Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein Tiefe. Ein feiner Gerbstoffcharakter sorgt für einen harmonischen Abgang. Länge des Aromas ist beeindruckend.

Dieser trockene Weißwein aus Baden ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten, Seefisch und Pasta. Auch zu Lamm, Wildgeflügel und Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Fettreiche Pilzkäse und Desserts runden das Geschmackserlebnis ab. Die fruchtige Note des Grauburgunders ergänzt die Aromen der Speisen perfekt. Kräuterwürze verleiht dem Wein eine besondere Note.

Der Jahrgang 2020 war in Baden außergewöhnlich warm und trocken. Weine zeichnen sich durch eine hohe Reife und Konzentration aus. Gleichzeitig bewahren sie eine elegante Frische und Balance. Selektive Lese und die schonende Verarbeitung tragen zur Qualität bei. Der Jaspis Grauburgunder Würmlin 2020 ist ein Landwein, der die hohe Qualität des Terroirs widerspiegelt. Weine Ziereisens werden oft als „Weltklasse“ bezeichnet.

Präsentation

Die 0,75 l Weinflasche präsentiert sich in klassischer Form. Das Etikett ist schlicht und elegant gestaltet. Ein cremefarbener Hintergrund wird durch eine Illustration einer Weinlandschaft ergänzt. Name „ZIEREISEN“ und „JASPIS“ sind in Rot gehalten. Der Jahrgang „2020“ und die Bezeichnung „Würmlin Grauer Burgunder“ sind in Schwarz gedruckt. Ein hellbraunes Band um den Flaschenhals trägt den Schriftzug „Jaspis“ in handschriftlicher Schrift. Die Flasche strahlt eine ruhige, hochwertige Präsenz aus.

Resümee

Dieser Grauburgunder von Weingut Ziereisen ist ein außergewöhnlicher Wein. Er vereint Tradition, Terroir und Handwerkskunst auf einzigartige Weise. Alte Reben, die schonende Verarbeitung und der lange Ausbau im Holz verleihen dem Wein Komplexität und Tiefe. Aromen von Frucht, Kräutern und Mineralität harmonieren perfekt. Der Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Mit einem Preis von circa 57 € liegt er im oberen Preissegment. Für Liebhaber anspruchsvoller Weißweine ist er jedoch jeden Cent wert. Ein Wein, der noch viele Jahre Freude bereiten wird. Qualität und der Charakter machen diesen Grauburgunder zu einem besonderen Erlebnis.