Weingut P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2022

Riesling Jacobus Bio 2022

Du trinkst einen Wein, der die Wärme des Sommers 2022 in sich trägt, aber nicht überwärmt. Der P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2022 ist ein trockener, mineralischer Wein mit einer feinen Säure, die wie ein leises Lachen durch den Mund fließt. Er zeigt die Klarheit der Reben, die auf den Kalksteinen des Rheingaus wachsen, und die Würze, die aus der Langsamkeit der Gärung entsteht. Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss, sondern ein Zeugnis der Natur und der Hände, die ihn geformt haben.

Region Rheingau

Der Rheingau ist bekannt für seine Kalksteinböden, die die Trauben mit einer mineralischen Note versehen. Die Reben wachsen auf den Hängen, die vom Rhein umschlossen werden, und die Luft ist oft frisch und kühler als in anderen Regionen. Die Trauben, die den Riesling Jacobus Bio 2022 bilden, wurden in diesem Jahr von einem warmen Sommer und spätem Regen geprägt. Die Winzer nutzten die kühle Nachtluft, um die Trauben zu kühlen und die Säure zu bewahren. Die Kombination aus Wärme und Kälte hat den Wein zu einem Stückchen Erde gemacht, das du in deinem Glas spürst.

Gleichgewicht aus Frucht und Mineralität

Der P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2022 ist ein Wein, der sich nicht in die Hände zu fließen scheint, sondern sich langsam, mit einer leichten Salznote, in deinen Mund schiebt. Er trägt die Aromen von Apfel, Birne und einer leichten, zitrischen Note, die an Wiesenblumen erinnert. Die Säure ist nicht scharf, sondern sanft, wie ein Hauch von Wind, der die Trauben durch die Reben fährt. Die Mineralität ist klar, sie erinnert an den Kalkstein und die steinigen Hänge des Rheingaus. Der Wein ist trocken, aber nicht austrocknend – er bleibt im Mund, als würde er dich mit einer leisen Stimme fragen, ob du ihn noch einmal trinken willst.

Herkunft: Biodynamische Reben und Handwerkskunst

Der Riesling Jacobus Bio 2022 stammt von Reben, die im Weingut P.J.Kühn seit 2004 biodynamisch angebaut werden. Die Winzer haben die Natur nicht nur respektiert, sondern sie in ihre Arbeit eingebunden. Die Trauben wurden langsam gepreßt, über sechs Stunden, um die Phenole zu bewahren und die Frische zu schützen. Die Gärung war spontan, ohne Hefen, und die Trauben lagen mehrere Monate auf der Hefe, um ihre Würze zu entfalten. Der Wein wurde im Stahl und im Holz gereift, und so entstand ein Wein, der die Natur und das Handwerk in sich trägt.

Geschmack: Ein Wein, der sich selbst erzählt

Der P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2022 hat eine Nase, die von Früchten und Kräutern erzählt. Du riechst Apfel, Birne, eine leichte Salznote und eine zitrische Note, die an Zitronengras erinnert. Im Mund ist er lebendig, die Säure fließt sanft, und die Mineralität ist wie ein Hauch von Kalkstein. Der Wein ist nicht zu scharf, aber er hat einen Charakter, der sich in deinen Mund schiebt. Er bleibt im Mund, als würde er dich fragen, ob du ihn noch einmal trinken willst. Die Struktur ist ausgewogen, die Frucht präsent, und der Abgang ist lang, als würde der Wein sich selbst erzählen.

Food Pairing: Ein Wein, der zu vielen Gerichten passt

Der Riesling Jacobus Bio 2022 ist ein Wein, der sich zu vielen Gerichten verhält. Er passt zu mariniertem Huhn, zu milden Käsesorten wie Brie oder Camembert, und zu Spargel, der im Ofen gebraten ist. Er harmoniert auch mit sautierten Pilzen oder Steinobst, das in der Pfanne gebraten wird. Ein besonderes Highlight ist der Genuss mit Hummus und gemischten Vögeln. Der Wein ist nicht zu süß, aber er hat eine leichte Würze, die die Gerichte verfeinert. Er ist ein Wein, der sich zu vielen Anlässen verhält, aber nie den Fokus auf sich selbst legt.

Der 2022er Jahrgang: Ein Jahr, das die Weine prägte

Der Sommer 2022 war warm, aber die Winzer haben die Trauben so behandelt, dass der Wein nicht überreif wurde. Die Trauben wurden früh geerntet, um die Säure zu bewahren, und die Winzer haben die Auswahl der Trauben sehr genau geprüft. Der Riesling Jacobus Bio 2022 ist ein Beispiel dafür, wie auch ein warmes Jahr zu einem wundervollen Wein werden kann. Die Säure ist ausgewogen, die Frucht präsent und die Struktur perfekt ausbalanciert. Der Wein ist ein Zeugnis der Hingabe der Winzer, die die Natur respektieren und die Trauben in ihrer ganzen Vielfalt lassen.

Resümee

Der P.J.Kühn Riesling Jacobus Bio 2022 ist ein Wein, der die Wärme des Sommers 2022 in sich trägt, aber nicht überwärmt. Er ist trocken, aber nicht austrocknend, und seine Mineralität ist wie ein Hauch von Kalkstein. Der Wein passt zu vielen Gerichten, von mariniertem Huhn bis zu milden Käsesorten. Er ist ein Zeugnis der Hingabe der Winzer, die die Natur respektieren und die Trauben in ihrer ganzen Vielfalt lassen. Mit 15 € ist er ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Er ist ein Wein für jeden Anlass und für jeden Geschmack. Ein Genuss, der sich lohnt und der Wert eines besseren Jahrgangs aufweist. Probier ihn aus und lass dich von seiner Vielfalt und Eleganz überzeugen.