Weingut Eymann Merlot Toreye Bio 2019

Ein Wein, der die Pfalz in sich trägt

Du stehst vor der Flasche, atmest tief ein und öffnest die Sache. Der erste Schluck des Weingut Eymann Merlot Toreye Bio 2019 erfüllt dich mit seinem charaktervollen Charme. Dunkle Früchte dominieren: Brombeere, Sauerkirsche und Cassis. Aber auch Schokolade, Kaffee und feine Holznoten erfreuen deine Nase. Die Würze von Pfeffer und Zimt sorgt für Dynamik. Ein Hauch Tabak und Lakritz komplettiert das Ganze zu einem facettenreichen Wein. Er ist trocken, aber nicht austrocknend, erfrischend und kräftig. Die Struktur ist ausgewogen, die Säure präsent, aber nie penetrant. Ein langes, samtiges Finish lädt zum Nachdenken ein. Passt er zu deinen Gerichten? Mit Sicherheit! Zu Lammkarree mit Rosmarin, Pasta Bolognese oder dunkler Schokolade harmoniert er perfekt. Auch zu Auberginen oder Gouda ist er ein Genuss. Ein Wein für jeden Gaumen, für jeden Anlass. Die 0,75-Liter-Flasche ist dein idealer Begleiter für gemütliche Stunden.

Rebe – Merlot, der internationale Star

»Weingut Eymann Merlot Toreye Bio 2019« ist eine Hommage an die berühmte Bordeaux-Sorte Merlot. Diese Rebe ist weltweit zu Hause und beweist in Deutschland ihre Vielfalt. Der internationale Star hat nach dem kurzen Schaden durch den Film „Sideways“ nichts an Popularität verloren. Hier zeigt er seine deutsche Seite, tiefdunkle Früchte ohne Konfitüre. Die Tannine sind präsent, aber harmonisch eingebunden. Sie erinnern an Lakritz und Holz, ohne den Wein zu überwältigen. Das Finish ist lang und saftig, trotz 13,5 % Alkohol kein molliger Trunk. Dieser Wein erinnert an reife Brombeeren und dichte Schwarzkirsche. Noch etwas Pfeffer und Zimt zaubern die Komplexität. Ein Hauch Tabak und Bitterschokolade vollenden das Bouquet. Ein Wein, der Eleganz und Kraft vereint und für jeden Anlass etwas Besonderes ist. Die Bio-Zertifizierung von DEMETER zeugt von einem schonenden Umgang mit Boden und Rebe.

Pfalz – Die Heimat des Toreye Merlot

Deutschlands Weinland Pfalz bietet ideale Bedingungen für einen Wein dieser Qualität. Die Region prägt nicht nur das Mikroklima, sondern auch die Handschrift des Weinguts Eymann. Hier im Südwesten Deutschlands begegnest du Weinbergen mit grandioser Hanglage. Der Haardtrand umrahmt die Rebzeilen mit seinen kühlen Wäldern. Die kalkreichen Lößböden spenden Mineralität und Frucht für den Toreye Merlot. Weingut Eymann bewirtschaftet Flächen in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim. Der Schlossberg im Wachenheimer Tal und der Fuchsmantel bei Dürkheim prägen die Szenerie. Diese Lagen sind terrassiert und bieten herausfordernde Bedingungen für die Reben. Die Winzer hier nutzen traditionelle Methoden, um die typischen Eigenschaften der Pfalzweine herauszuarbeiten. Der Tore, Merlot spiegelt diese Geschichte wider und präsentiert sie mit Eleganz und Stil.

Ausbau – Von der Traube zum Tropfen

Der Weg vom Rebstock zum Weinflasche des Toreye Merlot ist eine Handvoll sorgfältiger Schritte. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um ausschließlich die besten Trauben zu wählen. Die Maischegärung in offenen Gärbehältern ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe und Aromen. Der Wein reift dann 18 Monate im Eichenfass. Die Fässer aus dem berühmten französischen Oak tragen ihr Markenzeichen: nuancierte Holznote und Würze. Die Reifung in Barriques und Tonneaus zaubert Tiefe und Komplexität ins Getränk. Fässerchen erlauben eine etwas andere Charakterentwicklung als die Fässer. Jede Flasche Toreye Merlot hat eine individuelle Geschichte, geprägt von Handarbeit und Geduld. Der Wein zeigt sich am Gaumen samtig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen. Er ist ein Wein der Eleganz, der Geschichte und der Liebe zum Detail.

Qualität & Preis – Wert für dein Geld?

»Weingut Eymann Merlot Toreye Bio 2019« ist ein Qualitätswein, klar und deutlich. Er trägt die Herkunftsbezeichnung Pfalz und unterstreicht damit seine Stellung. Die Anerkennung durch Meiningers Rotweinpreis bestätigt die Qualität. 17 Euro ist ein erschwinglicher Preis für diesen Wein dieser Stufe. Vergleiche zeigen, dass du eine exzellente Qualität zu einem angemessenen Preis bekommst. Das Bio-Zertifikat von DEMETER ist eine Garantie für nachhaltige Landwirtschaft. Weingut Eymann steht für handwerkliche Exzellenz und Raffinesse. Der Toreye Merlot ist kein Massenprodukt, sondern das Ergebnis eines Engagements für große Weine. Er hält was er verspricht: Eleganz, Komplexität und einen unvergesslichen Geschmack. Für jeden, der Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legt, ist dieser Wein eine kluge Wahl.

Weingut Eymann – Die Hand die den Wein formt

Jeder gute Wein braucht eine Hand, die ihn formt. Vincent Eymann leitet seit 2015 dieses Familienunternehmen. Mit Fingerspitzengefühl und einem Blick für Details hat er die Weine des Weinguts Eymann prägend. Der Fokus liegt auf Riesling und Spätburgunder, aber auch auf diesem beeindruckenden Merlot. Die Philosophie ist klar: Handarbeit, Nachhaltigkeit und der Wunsch, die Geschichte der Frucht in der Flasche zu bewahren. Keine Kürzungen bei der Qualität. Handlese, Spontangärung und natürliche Stabilisierung sind die Mittel der Wahl. Die Rebberge umgeben Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim. Jede Parzelle hat ihre Geschichte, ihren eigenen Charakter. Weingut Eymann bewahrt die Tradition, schaut aber auch nach vorn mit biodynamischen Prinzipien. Sie sind ein Bekenntnis zur Natur und zu authentischen Weinen. Der Toreye Merlot ist ein Teil dieser Geschichte, ein Teil der Identität des Weinguts.

Resümee

Der Weingut Eymann Merlot Toreye Bio 2019 ist mehr als nur ein Wein. Er ist eine Reise durch die Pfalz, eine Hommage an die Rebe Merlot und das Ergebnis handwerklicher Liebe. Er vereint Eleganz, Komplexität und eine wundervolle Balance. Die dunklen Früchte, die Würze, die Holznote und die saftige Textur am Gaumen machen ihn zum besonderen Genuss. Er passt zu kräftigen Gerichten und harmoniert mit Schokolade. Die Bio-Zertifizierung und die Qualität als Qualitätswein unterstreichen sein Wert. Mit 17 Euro ist er ein außergewöhnlicher Deal. Ein Wein für jeden, der auf Qualität, Geschmack und eine Geschichte Wert legt. Prost!

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