AdamsWein Spätburgunder Pares 2020

Rheinhessen, eine Region mit langer Weintradition, präsentiert diesen besonderen Rotwein. »AdamsWein Spätburgunder Pares 2020« ist ein Ausdruck von Bodenständigkeit und Handwerkskunst. Simone Adams hat eine vergessene Lage mit viel Leidenschaft wiederbelebt. Daraus entsteht ein Spätburgunder, der neue Maßstäbe setzt und Tradition mit innovativen Methoden vereint.

Die Reben gedeihen auf einem einzigartigen Muschelkalkboden. Dieser Wein ist ein Versprechen für unvergessliche Momente und lädt dich ein, die Aromenvielfalt zu genießen sowie die Geschichte hinter jedem Schluck zu entdecken.

Terroir und Lage Pares

Pares, eine historische Parzelle in Ingelheim, prägt diesen Spätburgunder. Lange Zeit lag die Lage brach, doch Simone Adams erkannte ihr Potenzial und verwandelte sie in einen biodynamisch bewirtschafteten Weinberg. Weder Chemie noch Maschinen beeinflussen das Wachstum. Die natürliche Vitalität des Bodens ist beeindruckend. 30 Jahre lang ruhte die Parzelle, wodurch eine wertvolle Humusauflage entstand, die dem Wein eine einzigartige Tiefe schenkt. Muschelkalkboden ist ideal für Spätburgunder, da er für feine Mineralität und elegante Säurestruktur sorgt. Diese Kombination macht die Lage Pares so besonders, denn der Wein spiegelt die Einzigartigkeit des Terroirs wider.

Rebsorte und Vinifikation

Spätburgunder, international bekannt als Pinot Noir oder Pinot Nero, ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die besondere Aufmerksamkeit und ein optimales Terroir benötigt. In Rheinhessen findet sie ideale Bedingungen. AdamsWein setzt auf eine schonende Verarbeitung. Bei der Vergärung werden 100% Rappen – Stiel und Stängel – verwendet, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.

Lignine aus den Stielen unterstützen die Gerbstoffentwicklung. Spontangärung ermöglicht eine natürliche Aromenentwicklung. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques zweiter Belegung, was für eine seidig-feine Textur sorgt. Unfiltriert und ungeschönt zeigt sich der Pares authentisch und lebendig.

Jahrgang 2020 – Ein vielversprechendes Jahr

2020 war ein außergewöhnlicher Jahrgang in Rheinhessen. Ausgeglichene Temperaturen und ausreichend Niederschlag sorgten für reifes Fruchtpotenzial. Kühle Nächte bewahrten die Säure, während sonnige Tage die Aromen konzentrierten. Besonders in Kalklagen wie Pares entwickelte sich eine feine Balance. Frucht, Mineralität und Struktur harmonieren perfekt. Dieser Spätburgunder vereint Intensität und Eleganz. Der Jahrgang 2020 schenkt dem Wein eine besondere Qualität und verspricht einen langen Genuss.

Geschmacksprofil und Sensorik

Dieser Rotwein aus Rheinhessen präsentiert sich trocken und mittelkräftig mit einer lebendigen Frische. Im Glas wirkt er zunächst verschlossen, entfaltet aber mit Luft ein komplexes Bouquet. Schwarzkirschen, Schokolade und Mokkasahne dominieren, ergänzt durch Unterholz, pikante Würze, florale Akzente und Kardamom. Am Gaumen ist der Wein schlank, aber drahtig. Die Frucht ist kraftvoll und wird mit der Zeit immer saftiger. Tannine sind jugendlich, aber seidig-fein. Ein langes Finish wird von pikanten Noten und feingliedriger Säure getragen. Stuart Pigott beschreibt ihn als „atemberaubend“, Ulrich Sautter bewertete ihn mit 94+ Punkten.

Qualität und deutsche Weinkultur

»AdamsWein Spätburgunder Pares 2020« ist ein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). Diese Klassifizierung garantiert höchste Qualität und ist die höchste Stufe für trockene Weine in Deutschland, die eine strenge Qualitätsprüfung voraussetzt. AdamsWein verzichtet bewusst auf Prädikatsbezeichnungen, da der Fokus auf terroirgeprägten, trockenen Weinen liegt. Deutschland hat eine lange Tradition im Weinbau, in der Winzer Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Die Vielfalt der Rebsorten und Terroirs ist beeindruckend und deutsche Weine genießen weltweit Anerkennung.

Präsentation und Flaschenbild

Die Weinflasche (0,75 l) ist aus dunklem Glas gefertigt, um den Wein vor Lichteinfall zu schützen. Das Etikett besticht durch ein minimalistisches, modernes Design mit einem weißen Grundton für klare Lesbarkeit. Der Markenname „ADAMS WEIN“ steht in fetter, serifenloser Schrift. Der Jahrgang „2020“ und der Lagenname „PARES“ sind klar erkennbar. Ein stilisiertes Logo „AW“ in warmem Orange setzt einen Akzent. Ein Naturkorken-Verschluss unterstützt die natürliche Entwicklung des Weins. Die Flasche ist ein Blickfang und unterstreicht die Qualität und den Anspruch des Weins.

Kulinarische Begleitung

Dieser Spätburgunder ist ein Allrounder, der besonders gut mit kräftigen, aromatischen Speisen harmoniert. Braten (Wild, Rind, Lamm) ergänzen die würzigen Noten und die Struktur des Weins. Pasta mit intensiven Saucen (z. B. Ragù, Trüffel) werden durch die Säure und die fruchtige Komplexität ausbalanciert. Reifere Käsesorten (Bergkäse, Blauschimmelkäse) bilden mit der mineralischen Tiefe und den schokoladigen Akzenten eine harmonische Verbindung.

Für besondere Anlässe, wie ein festliches Dinner oder ein romantisches Date, ist dieser Wein die perfekte Wahl.

Rheinhessen – Eine Weinregion mit Charakter

Rheinhessen ist das größte Weinanbaugebiet Deutschlands und erstreckt sich linksrheinisch von Mainz bis Bingen. Eine 2000-jährige Weinbautradition prägt die Region. Die Landschaft ist vielfältig, mit Weinbergen, die sich über sanfte Hügel und fruchtbare Ebenen erstrecken. Der Boden ist geologisch vielfältig, mit Kalk, Ton, Lehm, Schiefer und Vulkangestein. Besonders der Muschelkalkboden ist für den Spätburgunder Pares prägend, da er dem Wein eine feinkörnige Mineralität und elegante Säurestruktur verleiht. Rheinhessen ist ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber.

AdamsWein – Philosophie und Handwerk

Simone Adams hat mit ihrem Weingut AdamsWein eine neue Ära des rheinhessischen Weinbaus eingeläutet. Nach Jahren der Arbeit mit Rebsortenweinen konzentriert sie sich auf Lagenweine, wobei die Pares-Lage ein Schlüsselmoment ist. Ihr Ansatz ist radikal biodynamisch. Sie verzichtet auf Düngung und Bodenbearbeitung und setzt stattdessen auf Dauerbegrünung und Biodiversität. Die Reben – eine Mischung aus verschiedenen Klonen – gedeihen in diesem Mikrokosmos und entwickeln kleine, lockerbeerige Trauben mit hoher Vitalität und mineralischer Tiefe.

Resümee

»AdamsWein Spätburgunder Pares 2020« ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Philosophie von Simone Adams verkörpert. Terroir, Biodynamie und Handwerkskunst verbinden sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Mit einem Preis von 79 € ist er zwar nicht günstig, sein Potenzial rechtfertigt den Preis jedoch. Dieser Spätburgunder ist mehr als nur ein Getränk. Er ist ein Ausdruck von Leidenschaft und Hingabe, ein Wein, der Geduld belohnt und die Zukunft des deutschen Rotweins verkörpert. Er lädt dich ein, die Aromenvielfalt zu entdecken und die Geschichte hinter jedem Schluck zu genießen.