Domaine P.J. Kühn, Riesling Hallgartener Hendelberg, Première Étage, Agriculture Biologique, millésime 2021.

Un Riesling exceptionnel de la région du Rheingau se révèle. Élaboré avec le plus grand soin et selon des méthodes traditionnelles, ce vin incarne le terroir de son appellation. Hallgartener Hendelberg est réputé pour ses pentes abruptes et son sol schisteux particulier. Les vignes bénéficient de conditions idéales, ce qui donne des vins aux arômes intenses et à la minéralité prononcée. L'année 2021 confère à ce Riesling une finesse particulière. Il est l'expression du savoir-faire et du respect de la nature, un vin qui ravira les connaisseurs comme les amateurs. Sa complexité et son élégance en font un plaisir incomparable.

Caractère & Style

Ce Riesling se révèle à la fois joyeux et léger, tout en offrant une profondeur fascinante. Sa clarté et sa précision rappellent l'eau fraîche d'une source de montagne. La sécheresse, la tension et les notes épicées définissent son caractère. Des arômes complexes se mêlent à une agréable onctuosité. L'évolution en cave dans cette région favorise des nuances subtiles. Pour apprécier pleinement ce vin, il faut lui accorder du temps. Les millésimes plus anciens offrent une dimension supplémentaire. Un affinage de un à deux ans peut améliorer ses qualités.

Ce vin blanc du Rheingau est bien plus qu'une simple boisson. Il est le reflet du paysage et du savoir-faire. L'alliance du terroir, du cépage et de l'art du vigneron est unique. Le travail soigné à la vigne et la vinification douce créent un vin harmonieux. L'approche biologique et biodynamique du domaine P.J.Kühn souligne cet engagement, car elle respecte les cycles naturels et favorise la santé des vignes.

Terroir & Appellation

Hallgartener Hendelberg est un lieu d'exception dans le Rheingau. Une pente d'environ 40 % orientée sud-sud-ouest caractérise cette parcelle. Un schiste phyllitique aux reflets chatoyants constitue le sous-sol. Les vignes s'étendent jusqu'à 300 mètres d'altitude. Le climat frais des coteaux du Taunus favorise une maturation lente, ce qui permet aux raisins de conserver leurs arômes et leur acidité. L'angle de la pente assure une exposition optimale au soleil. Le printemps et l'automne bénéficient de cette orientation, tandis que l'intensité du rayonnement solaire est réduite en été. Les vignes développent une dynamique de croissance particulière.

Le schiste joue un rôle déterminant dans ce vin. Les sols schisteux stockent la chaleur de manière exceptionnelle, ce qui est particulièrement avantageux dans les régions aux climats plus frais. Des vins complexes, minéraux et dotés d'une bonne acidité en résultent. Le schiste est mondialement reconnu pour la qualité des Rieslings qu'il permet de produire. Le quartz complète la structure du sol dans le Rheingau. Les sols sableux et limoneux stockent la chaleur et approfondissent le caractère du vin. Un ensemble de facteurs crée des conditions uniques.

Domaine P.J.Kühn

Depuis plus de 230 ans, la famille Kühn est viticultrice dans le Rheingau. Le savoir-faire concernant les différents terroirs est transmis de génération en génération. Plus de dix générations ont approfondi la connaissance du terroir. La tradition et le respect sont au cœur de la philosophie du domaine. Depuis 2004, ils cultivent les vignes et les vignobles selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. La macération des baies entières et la fermentation spontanée soulignent le caractère authentique du vin.

L'authenticité est primordiale pour ce domaine. Ils évitent consciemment toute manipulation en cave, afin que le Riesling puisse exprimer pleinement sa beauté naturelle. La famille Kühn privilégie la durabilité et la qualité. Leurs vins sont l'expression de la passion et du dévouement. Une profonde compréhension de la nature et du terroir guide leur travail.

Millésime 2021

L'année 2021 a été une année particulière pour le Rheingau. Un hiver doux a été suivi d'un printemps sec. La floraison s'est déroulée sans problème et a annoncé une bonne récolte. L'été a été ensoleillé et chaud. Les soirées agréables et les températures modérées ont favorisé une maturation optimale. Les raisins ont atteint un équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Ce Riesling 2021 révèle une finesse remarquable et est l'expression des conditions idéales de cette année.

Les notes de dégustation décrivent un parfum frais et délicat. Des notes végétales et herbacées se mêlent à des arômes de champignons et de noix. Une touche d'aubergine et de cumin apporte une saveur particulière au vin. Au nez, on retrouve des agrumes vifs, avec une pointe de caramel. Une acidité vive, une pointe de pomme et de baies rouges complètent le profil aromatique. Des notes de girolles et une certaine profondeur le rendent complexe. La minéralité et une finale très agréable, avec une sensation de jus et de vivacité, complètent l'expérience gustative.

Présentation

La bouteille de vin se présente dans le format classique allemand. Sa capacité de 0,75 litre est la norme. Un long goulot et une bouteille en verre foncé soulignent son élégance. L'étiquette est blanche et de design dynamique. Une bande diagonale attire l'attention. La police est élégante et bien structurée. "WEINGUT P.J. KÜHN" est inscrit en caractères serif noirs simples. En dessous, le nom du vignoble "Hallgartener Hendelberg" est écrit en italique, en lettres fines et dorées. "Riesling, trocken" et l'année "2021" sont clairement visibles. Un "K" stylisé en forme d'arche dorée symbolise le domaine. Sur le muselet, une bande de cuivre porte la mention "ERSTE LAGE" en lettres argentées. L'élégance minimaliste et les fines touches dorées soulignent le statut bio et la qualité supérieure.

Accords Mets & Dégustation

Ce Riesling sec est un accompagnement idéal pour les plats raffinés. Il se marie particulièrement bien avec les poissons et les volailles. Son acidité et ses arômes s'harmonisent merveilleusement avec les saveurs. Il est également un bon choix pour les salades légères ou les plats végétariens. La minéralité du vin rehausse les arômes des plats. C'est un vin polyvalent, adapté à de nombreuses occasions.

L'Allemagne offre des conditions idéales pour la viticulture. Son climat tempéré et ses sols variés créent des vins uniques. Le Riesling est le cépage roi et est cultivé avec le plus grand soin. La tradition et l'innovation se combinent pour créer une région viticole exceptionnelle. La qualité des vins allemands s'est constamment améliorée ces dernières années.

Conclusion

Le « Weingut P.J.Kühn Riesling Hallgartener Hendelberg Erste Lage Bio 2021 » est un vin exceptionnel qui allie tradition, terroir et savoir-faire. Le lieu-dit Hallgartener Hendelberg offre des conditions idéales pour le Riesling. L'année 2021 confère à ce vin une finesse particulière. Sa complexité, son élégance et sa minéralité en font un plaisir incomparable. Avec un prix de 38 €, il offre un excellent rapport qualité-prix. Ce vin est une recommandation pour tous les amateurs de Rieslings de qualité – un vin qui restera longtemps dans les mémoires.