Von Winning Riesling Ozyetra 2021

Von Winning a créé une véritable œuvre d'art avec le Riesling Ozyetra 2021. Nommé d'après le caviar Osietra noble, il s'agit d'une sélection de fûts exclusive du Forster Pechstein. Le vin séduit par sa qualité exceptionnelle et sa disponibilité limitée. En 2021, le Riesling a été porté à un niveau supérieur. La combinaison de minéralité fumée, de pierre à fusil et d'une fine exotiques rend ce vin particulièrement captivant. Avec une abondance d'arômes et une finesse infinie, le Riesling Ozyetra 2021 est un incontournable pour tout amateur de vin.

Origine et Particularités

Von Winning Riesling Ozyetra 2021 provient de la région du Palatinat, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Allemagne. Le Palatinat offre des conditions idéales pour la viticulture. Le climat est doux et les sols sont variés, ce qui permet une grande diversité de styles de vin. Le Forster Pechstein, où le Riesling Ozyetra est cultivé, est connu pour ses sols volcaniques. Ceux-ci confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa profondeur. Les vignobles comme le Forster Pechstein sont célèbres et appréciés depuis des siècles.

Millésime 2021

L'année 2021 a posé des défis particuliers aux vignerons. Un climat inhabituelle nordique et rude a accompagné le bourgeonnement et la floraison des vignes. Malgré les conditions difficiles, les meilleurs vignerons ont réussi à produire un millésime exceptionnel. L'été était frais et humide, rendant la protection des plantes une véritable tâche de Sisyphe. Cependant, un octobre doré a sauvé le millésime. Une longue durée d'ensoleillement et des amplitudes jour-nuit marquées ont permis une maturation lente et régulière des raisins. Le Riesling Ozyetra 2021 profite de ces conditions météorologiques particulières et présente une fraîcheur et une tension impressionnantes.

Goût et Caractère

Le Riesling Ozyetra 2021 impressionne par son aromatique complexe. Des notes de zeste d'orange et de fleurs blanches se marient avec des gousses de vanille et des herbes légèrement sucrées. En bouche, il déploie un mélange captivant de fruits européens mûrs et de touches exotiques fines. Le vin montre une pureté minérale fumée, rappelant la pierre à fusil et la craie. Un citron doux d'Amalfi et une pêche fondante du Palatinat donnent au vin un caractère séduisant. Malgré son intensité minérale, il reste finement tissé et équilibré.

Occasions et Combinaisons de Mets

Ce vin blanc exclusif du Palatinat est idéal pour des occasions spéciales. Que ce soit un dîner élégant, une fête ou une soirée intime à deux, le Von Winning Riesling Ozyetra 2021 rend chaque moment inoubliable. Il se marie particulièrement bien avec des plats de poisson, des fruits de mer et des viandes blanches. Un plat raffiné comme un filet de turbot ou une langouste en sauce au beurre est parfaitement complété par ce vin. Mais il se marie aussi merveilleusement à des plats végétariens comme une fine salade d'asperges.

Producteur et Philosophie

Von Winning est l'un des domaines viticoles les plus respectés d'Allemagne. Stephan Attmann, le directeur de l'exploitation, a élevé les vins de la maison à un niveau supérieur grâce à sa passion inlassable et son expertise. Von Winning accorde une grande importance à une viticulture naturelle et durable. Les engrais chimiques et herbicides sont proscrits. À la place, le travail manuel et l'utilisation de fumier de corne sont privilégiés. Les vins mûrissent dans des caves historiques et sont fermentés en fûts de bois, ce qui leur confère une profondeur et une complexité particulières.

Rapport Qualité-Prix

Le Von Winning Riesling Ozyetra 2021 a son prix. À environ 109 € la bouteille de 0,75 l, il appartient à la catégorie des prix élevés. Mais la qualité de ce vin justifie le prix. Sa disponibilité limitée et l'artisanat exceptionnel qui entre dans chaque bouteille en font un véritable trésor. Pour les amateurs de Rieslings de haute qualité et ceux prêts à investir dans des vins d'exception, le Riesling Ozyetra 2021 est un choix excellent.

Résumé

Le Von Winning Riesling Ozyetra 2021 est un vin blanc exceptionnel, qui séduit par sa complexité et sa finesse. La combinaison de minéralité fumée, de fruit mûr et d'une subtilité exotique le rend unique. Il est parfait pour des occasions spéciales et s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés. Le Palatinat en tant que région viticole et le domaine Von Winning contribuent grandement à la qualité exceptionnelle de ce vin. Avec un prix d'environ 109 € par bouteille, le Riesling Ozyetra 2021 est un investissement qui en vaut la peine pour tout amateur de vin.

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