Verus Sauvignon Blanc 2024

La Slovénie gagne en importance en tant que région viticole. Longtemps sous-estimés, les vins slovènes révèlent désormais leur qualité. Le »Verus Sauvignon Blanc 2024« en est la preuve. Ce vin blanc slovène montre que le pays peut rivaliser avec les meilleurs. Les vignerons de Verus maîtrisent leur art et créent des vins de caractère et de finesse.

Le Sauvignon Blanc est le reflet de la région de Stajerska/Podravje, où les influences alpines se mêlent au climat pannonien. Les vignobles bénéficient de sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité. Un soin particulier est apporté à la viticulture durable. Le travail manuel et le respect de la nature caractérisent la philosophie de Verus, donnant naissance à un vin authentique et expressif.

Diversité aromatique et caractère

Ce Sauvignon Blanc présente une impressionnante diversité aromatique. Des fruits exotiques tels que l'ananas, la passion et la mangue dominent, complétés par des notes de cassis et de groseille à maquereau. Une touche de fleur de sureau apporte une note florale au vin. Des herbes fraîches et une subtile minéralité complètent le bouquet. En bouche, il est vif et élégant. Une agréable acidité assure la fraîcheur, tandis que les arômes s'épanouissent harmonieusement et persistent longtemps. Élevé en sec, il souligne le fruité et la structure. Un équilibre entre les arômes et l'acidité rend ce vin particulièrement spécial.

Stajerska/Podravje – Une région viticole prometteuse

Stajerska/Podravje, située au nord-est de la Slovénie, est une région viticole émergente. Des collines douces et un climat doux offrent des conditions idéales pour la viticulture. Les sols calcaires, sillonnés de sable et d'argile, façonnent le paysage. Les vignobles s'étendent sur des pentes pittoresques et sont soigneusement entretenus.

La région bénéficie de la proximité des Alpes et de la plaine de Pannonie, créant un microclimat particulier. Une combinaison d'étés chauds et d'hivers frais favorise la maturation des raisins. Le Sauvignon Blanc s'y plaît particulièrement et développe pleinement ses arômes typiques. La région est encore relativement inconnue, mais la qualité des vins parle d'elle-même.

Millésime 2024 – Défis et qualité

Le millésime 2024 a présenté quelques défis. Un hiver doux a été suivi d'un débourrement précoce. En avril, un record de température de 29°C a été atteint. Peu après, le gel a endommagé certains vignobles. En juillet, la grêle a entraîné des pertes de rendement. Le mois d'août a été très chaud, avec plus de 30°C pendant dix jours consécutifs, ce qui a accéléré la maturation des raisins. Malgré ces circonstances défavorables, Verus a réussi à produire un excellent vin. Les vendanges ont été effectuées tôt pour garantir une maturité optimale. Les raisins ont été refroidis avant d'être transformés. Le vin reflète les efforts et le savoir-faire des vignerons.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration du »Verus Sauvignon Blanc 2024«, seules des grappes sélectionnées sont utilisées. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, ce qui garantit un traitement doux des fruits. Les raisins sont soigneusement triés. Seuls les raisins sains et pleinement mûrs sont utilisés pour la transformation. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet un contrôle de la température. La température est maintenue entre 15 °C et 20 °C. Après la fermentation, le vin reste quelques semaines sur lies fines, ce qui lui confère plus de corps et de complexité. Une filtration douce et une mise en bouteille précoce garantissent la conservation du vin.

Accords mets et dégustation

Ce Sauvignon Blanc est un compagnon polyvalent pour divers plats. Il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer et le poisson. L'acidité vive et les arômes fruités s'harmonisent à merveille avec les saveurs de la mer. Il convient également aux salades légères ou aux plats de volaille. Il est également un excellent choix en apéritif, car le caractère frais du vin stimule l'appétit. Il doit être servi à une température de 11° à 12°C pour révéler au mieux son caractère. La bouteille de vin d'une contenance de 0,75 l est le compagnon idéal pour une soirée conviviale.

Qualité et prix

Le »Verus Sauvignon Blanc 2024« porte l'appellation ZGP, qui signifie dénomination d'origine géographique protégée. Cette indication garantit l'origine et la qualité du vin. Le vin offre un excellent rapport qualité-prix. Avec un prix d'environ 12 €, il est abordable et offre en même temps une grande qualité et un plaisir unique. Comparé à d'autres Sauvignon Blanc provenant de régions viticoles renommées, il constitue une alternative attrayante.

Verus Vineyards – Un domaine familial avec tradition

Verus Vineyards a été fondé en mai 2007 par Božidar Grabovac, Rajko Žličar et Danilo Šnajder. Il s'agit d'un domaine familial où les vignerons attachent une grande importance à la durabilité et à la qualité. Ils travaillent avec passion et engagement. Les vignobles s'étendent sur des sites sélectionnés à Stajerska/Podravje, notamment Jeruzalem, Mali Kog, Kog, Litmerk, Pavlovski vrh, Ivanjkovci et Radomerščak. Chaque vignoble a son propre caractère, car les sols ont des compositions différentes. Cela contribue à la diversité des vins. Verus est synonyme de vins authentiques et de personnalité.

Résumé

Ce Sauvignon Blanc slovène est un véritable joyau qui incarne la qualité et le potentiel de la région de Stajerska/Podravje. Avec sa diversité aromatique, son acidité vive et son élégance, il convainc sur tous les plans. Malgré les défis du millésime 2024, Verus a réussi à produire un excellent vin. Il est un compagnon polyvalent pour divers plats et révèle toute sa splendeur à l'état pur. Pour environ 12 €, vous obtenez un vin de haute qualité. Le »Verus Sauvignon Blanc 2024« est une découverte pour les amateurs de vin et montre que la Slovénie compte parmi les régions viticoles émergentes d'Europe.