Plaimont Du Neuf en Gascogne IGP 2023

Plaimont « Du Neuf en Gascogne » IGP 2023 est un vin blanc exceptionnel qui ravira tout amateur. Ce vin offre un bouquet unique qui exhale des arômes d’agrumes, d’ananas, de cassis et de notes herbacées et florales. Avec seulement 9 % d’alcool, il est particulièrement léger et frais, ce qui en fait un compagnon parfait pour diverses occasions.

Un vin blanc de Gascogne

Ce vin blanc de France provient de la région de Gascogne, réputée pour ses excellents terroirs viticoles. La Gascogne se situe dans le sud-ouest de la France, entre le Massif central et l'océan Atlantique. Cette région offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont riches en minéraux et le climat est doux, avec suffisamment d'ensoleillement et de précipitations.

La Gascogne est l'une des plus vieilles régions viticoles de France. Dès l'Antiquité romaine, on y cultivait la vigne. Le paysage est marqué par des collines douces et des champs étendus. Les vignobles s'étendent sur de vastes surfaces et offrent un décor impressionnant.

Caractéristiques particulières du millésime 2023

Le millésime 2023 du Plaimont « Du Neuf en Gascogne » se distingue par sa structure fraîche et croquante. Le vin est élevé en cuves inox, ce qui préserve sa fraîcheur et sa vivacité. Le cépage principal de ce vin est le Colombard, connu pour ses arômes fruités et son acidité marquée. Le faible taux d’alcool de seulement 9 % en fait un véritable poids léger parmi les vins de terrasse.

La hauteur des ceps est limitée dans cette région pour contrôler la concentration de sucre dans les raisins. La récolte a lieu une semaine plus tôt que pour d’autres variétés, afin d’atteindre un équilibre optimal entre acidité et fruit.

Goût et bouquet

Dans le verre, le Plaimont « Du Neuf en Gascogne » se présente avec une robe jaune moyen aux reflets brillants. Au nez, dominent des notes végétales de haricots verts, d’asperges vertes, d’herbe et de groseille à maquereau verte. Celles-ci sont complétées par des arômes épicés et frais tels que la pomme, le citron vert et le poivre blanc.

En bouche, une expérience gustative complexe se déploie avec des notes de fruits jaunes comme l’abricot, la pêche et le pamplemousse. L'équilibre entre une acidité croquante et une douceur résiduelle subtile confère une finale fruitée. Le faible taux d’alcool rend ce vin particulièrement aromatique et vivant.

Occasions parfaites et accords mets-vins

Plaimont « Du Neuf en Gascogne » est idéal en apéritif. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un compagnon parfait pour les soirées d’été sur la terrasse. Il s’accorde également parfaitement avec divers plats.

Les salades, notamment avec des herbes fraîches et des vinaigrettes aux agrumes, s’harmonisent merveilleusement avec ce vin. Les antipasti de fruits de mer ou de poisson grillé complètent ses notes fruitées et florales. Il est aussi un excellent choix pour la cuisine asiatique, en particulier pour les plats légèrement épicés et aux ingrédients frais.

Qualité et distinctions

Le Plaimont « Du Neuf en Gascogne » porte l’indication géographique protégée (IGP). Cette appellation garantit une origine contrôlée et des normes de qualité élevées. Le millésime 2019 de ce vin a été noté 90 points sur 100 par Falstaff. Captain Cork a attribué 4,5 étoiles sur 5 possibles au millésime 2020.

Rapport qualité-prix

Avec un prix d’environ 6 € par bouteille, le Plaimont « Du Neuf en Gascogne » offre un excellent rapport qualité-prix. Pour cette qualité et ce goût particulier, le niveau de prix est extrêmement attractif. La taille de la bouteille de 0,75 l est idéale pour une dégustation à deux ou en compagnie.

Résumé

Plaimont « Du Neuf en Gascogne » IGP 2023 est un vin blanc qui séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et sa riche palette aromatique. Originaire de la région viticole historique de Gascogne, il combine les atouts de ce terroir unique. Son faible taux d’alcool en fait un compagnon parfait pour de nombreuses occasions et accords mets-vins. Avec un prix attractif d’environ 6 € par bouteille, ce vin offre un excellent rapport qualité-prix. Conditions idéales pour un moment de dégustation inoubliable.

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