Bernhard Ott Grüner Veltliner LE OTT Bio 2022

Les vins autrichiens jouissent d'une excellente réputation dans le monde entier. En particulier, le Grüner Veltliner est connu pour son acidité vive et son aromatique épicée. Ce vin de qualité de la maison Bernhard Ott incarne ces propriétés de manière particulière. Le millésime 2022 confère au vin une fruité et un équilibre remarquables. La viticulture biodynamique contribue à la complexité et à l'authenticité.

Un vin blanc expressif qui convainc aussi bien à l'état pur qu'avec des mets. Une fabrication soignée et un focus clair sur la qualité en font un plaisir particulier. Il représente la philosophie du domaine viticole, qui place la nature et le terroir au centre de tout. Une bouteille de 0,75 l offre suffisamment de plaisir pour des moments spéciaux.

Terroir Wagram

Wagram, une région de Basse-Autriche, est caractérisée par de douces collines et des sols de lœss profonds. Ces sols stockent idéalement la chaleur et l'eau et offrent aux vignes des conditions optimales. Le microclimat est influencé par les influences pannoniennes, ce qui conduit à des étés chauds et des hivers doux. Les vignobles s'étendent le long du Danube et offrent une vue impressionnante sur le paysage environnant. Tradition et innovation se combinent ici pour créer une culture viticole unique. Wagram est une région où la viticulture a une longue tradition et où les vignerons maîtrisent leur métier. Les vignes enracinent profondément dans les sols riches en minéraux. Une région avec un fort potentiel pour des vins excellents.

La particularité des sols de lœss réside dans leur capacité à stocker l'eau et à la libérer lentement aux plantes. Cela assure un approvisionnement uniforme, même en période de sécheresse. Le lœss est également riche en minéraux, qui se reflètent dans les raisins et confèrent au vin une note particulière. Les douces collines de Wagram offrent également une protection contre le gel et le vent. Les vignobles sont souvent en terrasses pour prévenir l'érosion et optimiser l'exposition au soleil. Cette combinaison de sol, de climat et de topographie fait de Wagram un emplacement idéal pour le Grüner Veltliner. Le paysage est caractérisé par des vignobles, des vergers et de petits villages.

Grüner Veltliner – Le fleuron de l'Autriche

Le Grüner Veltliner est le cépage le plus cultivé d'Autriche et s'est fait un nom à l'international. Le cépage est connu pour sa forte acidité, ses arômes épicés et sa capacité à produire des vins complexes. Les arômes typiques sont le poivre vert, les agrumes et les fruits à noyau. Selon la région de culture et le vieillissement, le Grüner Veltliner peut varier considérablement. Des vins légers et fruités aux vins complexes et de garde, tout est possible. Le cépage est relativement peu exigeant et s'adapte bien aux différentes conditions du sol.

L'histoire du Grüner Veltliner remonte au Moyen Âge. Le cépage a été mentionné pour la première fois au XVIe siècle en Basse-Autriche. Au fil du temps, le Grüner Veltliner est devenu le cépage blanc le plus important d'Autriche. Aujourd'hui, il est cultivé dans toutes les régions viticoles du pays. Le cépage s'est également établi à l'international et est cultivé dans de nombreux autres pays comme l'Allemagne, les États-Unis et l'Australie. La haute qualité des Grüner Veltliner autrichiens a contribué à ce que le cépage soit apprécié dans le monde entier. C'est une expression de la tradition viticole autrichienne.

Der Ott – Un assemblage de caractère

Ce Grüner Veltliner, »Der Ott«, est un assemblage de jeunes vignes des meilleurs terroirs Spiegel, Stein et Rosenberg. Ces terroirs se situent à la fois dans le Kamptal et le Wagram. Cela confère au vin une complexité et une profondeur particulières. Les vignes ont jusqu'à 35 ans et produisent des raisins de haute qualité. Une vendange soignée garantit que seuls les meilleurs raisins entrent dans le vin. Fermenté spontanément et élevé sur lies totales dans de grandes cuves en bois, le vin conserve ses fruits et ses épices naturels. Le résultat est un vin à la fois frais et complexe.

Un assemblage de trois terroirs différents réunit les meilleures propriétés de chaque terroir. Spiegel apporte une élégante fruité, tandis que Stein apporte une minéralité rocheuse. Rosenberg contribue une note épicée. Cette combinaison fait de »Der Ott« un vin unique qui reflète au mieux le potentiel du terroir. L'élevage en grandes cuves en bois contribue à ce que le vin ait une texture fine et un équilibre harmonieux. Une longue période de maturation sur lies totales assure une complexité et une profondeur supplémentaires. Bernhard Ott sait combiner tradition et innovation et produire des vins de la plus haute qualité.

Profil gustatif et moments de dégustation

Dans le verre, »Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2022« se présente avec une couleur jaune verdâtre claire. Le nez est gâté par des arômes de pommes mûres, de coings et d'épices subtiles. Des notes légèrement fumées et une touche d'agrumes complètent le profil aromatique. En bouche, le vin se montre ferme, gripant et crémeux. L'acidité est vive, mais harmonieusement intégrée. La finale est longue et rafraîchissante. Un vin qui convainc aussi bien à l'état pur qu'avec des mets.

Ce Grüner Veltliner est un compagnon polyvalent pour différents plats. Il se marie particulièrement bien avec la cuisine orientale, les fruits de mer et les plats végétariens. Il est également un excellent choix avec des viandes légères ou des plateaux de fromages. L'acidité vive et les arômes épicés du vin s'harmonisent parfaitement avec les arômes des plats. C'est un vin qui chouchoute les sens et ravit le palais. Un verre de »Der Ott« est le compagnon idéal pour une soirée confortable entre amis ou pour un dîner spécial.

Millésime 2022 – Une année prometteuse

Le millésime 2022 en Autriche a été marqué par un été chaud et sec. Les raisins ont mûri tôt et ont développé des concentrations élevées d'arômes et de sucres. Les vins du millésime 2022 sont connus pour leur fruité, leur équilibre et leur élégance. Ils sont agréables à boire aussi bien dans leur jeunesse qu'après quelques années de garde. Le millésime 2022 est considéré comme l'un des meilleurs millésimes des dernières années. Les vins sont harmonieux, complexes et ont un grand potentiel.

Pour le Grüner Veltliner »Der Ott«, le millésime 2022 a offert des conditions optimales pour la maturation des raisins. Des températures chaudes et un ensoleillement suffisant ont assuré une haute qualité de la récolte. Les vins du millésime 2022 sont particulièrement fruités, épicés et ont une acidité vive. Ils sont une expression du terroir et du travail soigné de Bernhard Ott. Un vin qui reflète au mieux les particularités du millésime.

Bernhard Ott – Un maître dans son domaine

Bernhard Ott, affectueusement surnommé « Herr Veltliner », est à la tête du domaine familial depuis plus de 30 ans. Le domaine viticole s'étend sur 40 hectares de vignobles dans le Wagram. Depuis 20 ans, les vignobles sont exploités en biodynamie. Cela signifie qu'aucun engrais ou pesticide synthétique n'est utilisé. Au lieu de cela, des méthodes naturelles sont utilisées pour favoriser la santé des vignes et la fertilité du sol. Bernhard Ott accorde une grande importance à une production de vin durable et respectueuse de l'environnement.

La philosophie de Bernhard Ott est marquée par le respect de la nature et la patience. Il laisse aux vins le temps de se développer et d'épanouir leur caractère. Les vins du domaine Ott sont connus pour leur authenticité, leur complexité et leur longévité. Bernhard Ott s'est fait un nom comme l'un des meilleurs vignerons d'Autriche. Ses vins sont appréciés et primés dans le monde entier. Un maître dans son domaine qui produit avec passion et engagement des vins de la plus haute qualité.

Rapport qualité-prix

»Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2022« est proposé au prix de 29 € la bouteille (0,75 l). Pour un vin de qualité de cette classe, ce prix est plus que raisonnable. La viticulture biodynamique, la vendange soignée, l'élevage doux et la longue période de maturation justifient le prix. De plus, le vin offre une expérience gustative unique et est une expression de la tradition viticole autrichienne. Un vin qui apporte de la joie aux connaisseurs et aux amateurs.

Comparé à d'autres Grüner Veltliner provenant des meilleurs terroirs, le prix de »Der Ott« est très attractif. De nombreux vins comparables sont nettement plus chers. Le domaine Ott offre à ses clients un excellent rapport qualité-prix. Le vin n'est pas seulement un plaisir, mais aussi un investissement dans la qualité et la durabilité. Un vin qui apporte de la joie et ravit le palais.

Résumé

»Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2022« est un vin blanc exceptionnel qui reflète les particularités du Wagram et l'expertise de Bernhard Ott. La combinaison de méthodes traditionnelles et de savoir-faire moderne crée un vin de haute qualité et d'authenticité. Un assemblage des meilleurs terroirs Spiegel, Stein et Rosenberg confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Avec ses arômes de pommes mûres, de coings et d'épices subtiles, il est un compagnon polyvalent pour différents plats. Un vin qui convainc aussi bien à l'état pur qu'avec des mets. Pour 29 € la bouteille, il offre un rapport qualité-prix parfait et est une expression de la tradition viticole autrichienne. Un plaisir pour tous les sens.