Bernhard Ott Grüner Veltliner am Berg 2023

Les vins autrichiens jouissent d'une grande réputation dans le monde entier. Tradition et innovation s'y combinent d'une manière unique. Le Grüner Veltliner de cette région est particulièrement apprécié et présente souvent une minéralité remarquable. Le « Bernhard Ott Grüner Veltliner am Berg 2023 » est l'expression de cette qualité. Ce vin de qualité supérieure séduit par sa finesse et sa fraîcheur stimulante. La situation géographique « am Berg » (sur la montagne) lui confère une note particulière. Les sols limoneux caractérisent le terroir. C'est un vin qui enthousiasme en même temps les connaisseurs et les novices. Savourez ce Grüner Veltliner expressif – enchanté pour tous les sens.

Terroir Wagram

Wagram est une région viticole en Basse-Autriche. Elle est située au nord-est de Vienne, nichée dans un paysage attrayant. Des collines douces et des plaines fertiles caractérisent le paysage. La région bénéficie d'un climat pannonien. Les étés chauds et les hivers doux créent des conditions optimales. Les sols limoneux sont caractéristiques de la région et confèrent aux vins une minéralité particulière. Des localités viticoles historiques comme Feuersbrunn sont connues et marquées par une longue tradition et un savoir-faire artisanal. Les vignobles s'étendent sur une vaste zone et offrent une vue magnifique sur le paysage environnant. Wagram est une destination prisée des amateurs de vin qui apprécient la qualité des vins et l'hospitalité de la région.

Ce vin blanc de Wagram bénéficie des conditions particulières du sol. Le sol limoneux stocke la chaleur et l'eau et libère lentement les nutriments aux vignes. Le résultat est un vin concentré et aromatique. La situation géographique « am Berg » est particulièrement favorable car elle se trouve sur les bords limoneux de la plaine. C'est là que les raisins se développent particulièrement bien. Les vignes s'enracinent profondément dans le sous-sol et puisent des minéraux essentiels du sol. Le terroir façonne le caractère du vin et lui confère une identité unique. La combinaison du climat, du sol et du cépage rend ce Grüner Veltliner si spécial.

Cépage Grüner Veltliner

Le Grüner Veltliner est le cépage blanc autochtone le plus important d'Autriche. La vigne est un croisement naturel de Traminer et de St. Georgen. Elle est connue pour sa diversité aromatique et son acidité vive. Les arômes typiques sont la pomme verte, les agrumes et le poivre blanc. Les Grüner Veltliner sont polyvalents et se marient bien avec le poisson, la volaille et les salades. Ils peuvent également accompagner agréablement les plats épicés. Le cépage est robuste et adaptable et prospère dans différents climats et types de sols.

Ce Grüner Veltliner présente les propriétés typiques du cépage. Il est frais, fruité et épicé. Les arômes sont clairement définis et harmonieusement équilibrés. L'acidité est agréablement présente et confère au vin une note vive. En finale, il révèle une subtile touche piquante. C'est un vin qui invite à la dégustation. Le cépage Grüner Veltliner est un élément important de la culture viticole autrichienne et représente la qualité, la tradition et l'innovation. Bernhard Ott comprend comment exploiter pleinement le potentiel de ce cépage.

Vinification et Élevage

Les vendanges manuelles sont une évidence pour Bernhard Ott. Les raisins sont récoltés soigneusement à la main. Seuls les raisins sains et mûrs sont utilisés pour la vinification, ce qui garantit une qualité élevée du vin. Le traitement doux des raisins est particulièrement important pour lui. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave, où ils sont égrappés et légèrement foulés. La fermentation se fait spontanément avec des levures naturelles provenant du vignoble, ce qui confère au vin une complexité particulière.

L'élevage se fait en cuves inox, ce qui permet un contrôle de la température. Le vin mûrit lentement et développe ses arômes. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la fruité. C'est un renoncement délibéré au bois, qui souligne le caractère du vin. Bernhard Ott accorde de l'importance à une vinification minimale pour préserver le goût naturel des raisins. Ce vin est un exemple de sa philosophie et une expression de savoir-faire et de passion.

Arômes et Dégustation

Ce vin blanc d'Autriche se présente dans une robe jaune clair et limpide. Le nez est délicatement parfumé d'arômes fruités. La pomme verte, le pamplemousse et les agrumes sont clairement perceptibles. Des notes épicées et une touche de poivre blanc s'y ajoutent. En bouche, le vin est léger et frais. Il présente une acidité agréable et une belle souplesse. Les arômes sont harmonieusement équilibrés et s'harmonisent à merveille. La finale est longue et persistante. Une belle touche piquante lui apporte la touche finale.

Ce Grüner Veltliner est un compagnon polyvalent pour différents plats. Il se marie particulièrement bien avec le poisson et les fruits de mer, mais également avec la volaille, les salades et les pâtes. Il s'accorde particulièrement bien avec les plats épicés. Il est également un accompagnement intéressant pour l'oie ou la truite. Les arômes délicats et l'acidité vive du vin complètent parfaitement les plats. La bouteille de 0,75 l contient un vin qui invite à la dégustation.

Millésime 2023

Le millésime 2023 pour le Wagram a été marqué par des nuits d'été chaudes et sèches. Les vignes ont bénéficié d'un ensoleillement suffisant. Les raisins ont mûri lentement et uniformément. Il en a résulté un millésime de haute qualité. Les vins sont concentrés et aromatiques et présentent une bonne structure acide. Le millésime 2023 promet un plaisir durable.

Le « Bernhard Ott Grüner Veltliner am Berg 2023 » est l'expression de ce millésime exceptionnel. De plus, il présente les propriétés typiques du millésime et est concentré, aromatique et équilibré. La qualité du vin est impressionnante. Honoré pour tous les sens. À un prix d'environ 15 €, il offre un excellent rapport qualité-prix.

Présentation

La bouteille du « Bernhard Ott Grüner Veltliner am Berg 2023 » attire le regard. Elle a une forme élancée et élégante. Le verre vert foncé protège le vin de la lumière. L'étiquette est minimaliste et moderne et indique le nom du vin et le millésime. Une illustration avec des raisins et des vignes confère à l'étiquette une touche naturelle. Le col de la bouteille est noir et porte le logo « OTT » en lettres blanches. L'ensemble est noble et attrayant.

Bernhard Ott – Philosophie et Tradition

Bernhard Ott est un vigneron passionné qui mise sur une viticulture biodynamique. Depuis 1993, il renonce aux produits de synthèse et fait confiance à la nature et à la force du terroir. Les vignobles sont situés dans le Kamptal et sur le Wagram. Ils sont caractérisés par des sols limoneux profonds. Des localités historiques comme Ried Rosenberg sont particulièrement précieuses. Bernhard Ott accorde de l'importance à un traitement doux des vignes et évite l'irrigation artificielle. Il mise sur la fertilisation naturelle.

La philosophie du domaine viticole est fondée sur la confiance, la patience et la précision. Les décisions sont orientées vers les besoins des vignes. L'objectif est de produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir. Outre le Grüner Veltliner, du Riesling, du Blaufränkisch et des vins rouges sont également cultivés. Chaque vin est l'expression du caractère de sa situation géographique et de son millésime. L'équipe du domaine viticole est composée de vignerons expérimentés qui travaillent avec passion et engagement.

Conclusion

Le « Bernhard Ott Grüner Veltliner am Berg 2023 » est un vin exceptionnel qui allie tradition et innovation d'une manière unique. Le terroir de Wagram, le cépage Grüner Veltliner et la vinification soignée en font un plaisir particulier. Il est frais, fruité, épicé et harmonieusement équilibré. La qualité du millésime 2023 contribue à son excellent goût. Ce vin est un compagnon polyvalent pour différents plats et une expression de savoir-faire et de passion. Pour environ 15 €, on obtient un vin de qualité qui convainc par son rapport qualité-prix. C'est un vin qui ravira les amateurs de vin.