A. Christmann Riesling, issu de terroirs biologiques, millésime 2022

Un Riesling exceptionnel de la région de la Pfalz se révèle. Ce vin sec incarne la diversité des meilleurs terroirs. A. Christmann allie tradition et innovation dans chaque gorgée. La fermentation spontanée et une structure pure caractérisent ce vin de domaine haut de gamme. Sa vivacité et son acidité pétillante en font un plaisir unique. L'année 2022 a offert des conditions idéales pour le Riesling et le Spätburgunder. Un été frais a permis une maturation lente et des niveaux d'extrait élevés. Ce vin est l'expression de l'authenticité du terroir de la Pfalz et du savoir-faire viticole.

Terroir de la Pfalz

La Pfalz est la deuxième plus grande région viticole d'Allemagne. Un climat presque méditerranéen et des pentes abruptes caractérisent le paysage. Des sols variés, allant du sable et de l'argile au calcaire, enrichissent la région. Cette diversité géologique influence le caractère des vins. Le Riesling y prospère particulièrement bien, donnant naissance à des vins de qualité supérieure, minéraux, juteux et de longue garde. La Mittelhaardt offre des sols légers et minéraux, favorisant le développement des racines et des arômes complexes. Les vignes s'étendent sur des collines douces et des pentes abruptes. La célèbre route des vins attire les visiteurs avec ses villages pittoresques. La Pfalz jouit d'une réputation de vins de haute qualité.

Riesling – Le Roi des Cépages

Le Riesling est le cépage emblématique de la Pfalz. Cultivé depuis des siècles sur des pentes raides, il exige des conditions spécifiques. Les sols bien drainés et peu fertiles sont idéaux. Les nuits fraîches favorisent une acidité vive et des notes minérales. Les arômes typiques varient de la pomme et des agrumes aux herbes. Le Riesling de la Pfalz est polyvalent et complexe. Des nuances différentes se développent selon le terroir et l'élevage. Les notes de "pétrole" sont une caractéristique particulière des vins plus âgés. Des notes épicées peuvent se développer grâce au vieillissement en fût de chêne.

A. Christmann – Tradition et Qualité

A. Christmann possède une tradition viticole qui remonte à plus de 225 ans. Le domaine est l'une des références de la Pfalz. Depuis les années 1990, la maison mise sur la qualité. La culture des vignes dans les premiers et grands terroirs est sa spécialité. Le projet "Aus den Lagen" rassemble les raisins des meilleures parcelles. Cette cuvée exceptionnelle rappelle le "Von der Fels" de KP Keller. La typicité de la Pfalz, avec sa minéralité, sa fraîcheur et son intensité fruitée, est au cœur de son style. La viticulture biologique renonce aux pesticides synthétiques. La fermentation spontanée et le vieillissement en fûts de grande taille sont des caractéristiques distinctives.

Profil de dégustation

La robe est d'un jaune pâle, signe d'une concentration en extraits et en minéraux. De délicates notes d'abricot et d'agrumes s'épanouissent. Des notes minérales de craie et d'ardoise sont présentes. De la poire et de l'apricot mûr complètent le bouquet. De subtiles notes d'herbes et d'épices apportent de la complexité. Au palais, une acidité précise structure le vin. Une fruité juteuse de nectarine, de pomme et de poire s'harmonise. Une minéralité cristalline et une acidité pétillante sont perceptibles. Une longue finale saline rappelle le calcaire et le quartz.

Millésime 2022 – Un Coup de Foudre

L'année 2022 a été exceptionnelle pour le Riesling en Pfalz. Après un été plus frais, les raisins ont mûri lentement. Des niveaux d'extrait élevés se sont combinés à une acidité vive, créant des vins de finesse et de potentiel de garde. La Mittelhaardt a brillé avec ses sols légers et minéraux, favorisant le développement des racines et des arômes complexes. La combinaison de soleil, de pluie et de nuits fraîches a créé des conditions parfaites. Ce millésime promet des vins de caractère et de longue garde.

Présentation

La bouteille de 0,75 l se distingue par son design élégant. Une étiquette blanche avec une police serif sombre et la mention "AUS DEN LAGEN" attire l'attention. L'année 2022 et le cépage Riesling sont indiqués en plus petit. Le nom du domaine, A. Christmann, est inscrit en caractères fins. Un collet bleu foncé avec la mention "WEINGUT SEIT 1798" complète l'ensemble. La bouteille traditionnelle et élancée, avec sa couleur ambrée, souligne la qualité supérieure et la longue tradition. Le design renonce aux graphismes complexes et privilégie une présentation épurée.

Accords mets

Ce Riesling A. Christmann s'accorde parfaitement avec de nombreux plats. Les poissons et les fruits de mer sont un choix idéal. Un saumon au citron et au persil, accompagné d'une sauce aux herbes, est parfait. Une truite rôtie à la beurre de cacahuète et aux agrumes est un excellent complément. L'homard ou les crabes en sauce blanche sont délicieux. Les sushis et sashimis s'accordent bien avec la fraîcheur du vin. Une volaille, comme le poulet de Bresse à la croûte d'herbes, est un bon choix. La dinde aux choux rouges et aux marrons est également une option intéressante. Les plats végétariens, comme le risotto aux truffes, sont recommandés. Les linguine au pesto de citron et aux crevettes sont une excellente combinaison.

Qualité et Élevage

La fermentation spontanée favorise une aromatique complexe. Le vieillissement en fûts de grande taille apporte de fines notes boisées. Pas de contrôle de température, mais une manipulation soignée. Classe de qualité VDP.Gutswein, la plus haute catégorie. La certification biologique garantit une culture durable. Le vin peut se conserver jusqu'en 2028 (ou plus). Sa teneur élevée en acidité et en extraits en fait un vin de garde.

Conclusion

Le Riesling "Aus den Lagen" Bio 2022 d'A. Christmann est bien plus qu'un simple vin. C'est un hommage à la Pfalz et une œuvre de viticulture magistrale. Son acidité pétillante, sa minéralité et sa richesse fruitée en font un vin exceptionnel. Sa précision, sa longueur et sa fraîcheur en font un vin remarquable. Il est à la fois jeune et plein de potentiel. Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le pour plus tard. Pour les amateurs de vin qui apprécient le terroir, c'est un incontournable. Un Riesling de la Pfalz qui ravit et qui mérite d'être recommandé. Son prix est d'environ 25 euros. C'est un prix juste pour une qualité de ce niveau. L'Allemagne offre d'excellents vins avec du caractère. La Pfalz est une région qui passionne les amateurs de vin.