Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018
Le vin est plus qu'une simple boisson. C'est de la culture, de la tradition et du plaisir dans un verre. Les vins autrichiens, en particulier, jouissent d'une popularité croissante. Ils se distinguent par leur haute qualité et leur caractère unique. L'un de ces vins est le « Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018 ». Ce vin offre un voyage fascinant à travers le monde des arômes et des nuances gustatives. Plongeons ensemble dans les particularités de ce vin et découvrons ses multiples facettes.
Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018
Une couleur rubis foncé et éclatante avec des reflets grenat. Au nez, il développe un parfum épicé typique du Blaufränkisch avec des notes de cerises, de clous de girofle et de baies rouges. Des arômes herbacés et des notes de tabac soulignent le bouquet. En bouche, le vin se révèle frais, juteux et épicé. Plein, mais non opulent, dense et finement tissé. Des tanins bien intégrés et une acidité délicate accompagnent l'intensité des épices. Un Blaufränkisch complexe et expressif avec une structure fine et un bon équilibre. La persistance fruitée complète ce plaisir gustatif.
Occasions et accords mets-vins
Le « Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018 » est un compagnon polyvalent. Parfait pour les occasions festives, mais aussi pour des soirées conviviales. Il s'accorde parfaitement avec divers plats. Il accompagne particulièrement bien des plats copieux comme le gibier, le bœuf et l'agneau. Il est également un excellent choix avec des fromages forts et des ragoûts épicés. Ses notes fruitées et épicées complètent idéalement ces plats pour une expérience gustative harmonieuse.
Origine et particularités
Ce Blaufränkisch provient du Burgenland en Autriche. Le Burgenland est réputé pour ses vins fantastiques. La région se distingue par ses collines douces et ses sols fertiles. Le climat y est idéal pour la viticulture, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Ces conditions confèrent aux vins leur fraîcheur unique et leur intensité. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, ce qui se reflète dans la qualité du vin.
Weingut Weninger
Le domaine viticole Weninger est situé à Horitschon, dans le Mittelburgenland. Franz Weninger a repris le domaine de ses parents en 1982. Il est considéré comme un pionnier de la viticulture de qualité en Autriche. Grâce à une réduction drastique des rendements, une sélection rigoureuse des raisins et un élevage lent en fûts de bois, il a rapidement gagné en reconnaissance. Aujourd'hui, le domaine couvre 28 hectares de vignobles. Depuis quelques années, la viticulture biodynamique y est pratiquée de manière cohérente. Les ceps de Blaufränkisch des vignobles Dürrau et Hochäcker ont jusqu'à quatre-vingts ans. Le domaine est membre de Blaufränkischland Mittelburgenland et Respect.
Vinification et qualité
Le Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018 est élaboré à partir du cépage Blaufränkisch, également connu sous le nom de Lemberger. Les raisins sont récoltés manuellement en octobre de manière sélective. La macération dure dix jours. La fermentation spontanée se fait en bois ou en béton. Ce vin est un vin de qualité autrichien et sec. Il se distingue par son profil gustatif inhabituel et sa structure fine. Une bouteille de vin contient 0,75 litre et offre un excellent rapport qualité-prix. Avec un prix d'environ 14 €, c'est un investissement rentable pour tout amateur de vin.
Conclusion
Le Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018 est un vin impressionnant. Il allie fraîcheur, épices et une structure fine. Son origine du Burgenland et sa culture biodynamique le rendent particulier. Idéal pour les occasions festives et en accompagnement de plats copieux. Un vin de qualité autrichien qui convainc par son rapport qualité-prix. Découvrez la diversité et le caractère de ce Blaufränkisch exceptionnel.
Plus d'infos et vers la boutique
Le vin | Weingut Weninger Blaufränkisch Hochäcker Bio 2018 |
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Type de vin | Vin rouge |
Pays | Autriche |
Région | Burgenland |
Millésime | 2018 |
Taille | Bouteille de vin 0,75 l |
Goût | Sec |
Fabricant | Domaine Weninger |
Qualité | Vin de qualité autrichien |
Cépage | Lemberger/ Blaufränkisch |
Prix environ | 14 € |