Domaine Rings Cuvée rouge Le petit croix Bio 2021

Tu recherches un vin qui va au-delà d'une simple bouteille. Le rouge « Le petit Kreuz » du domaine Rings incarne toute la richesse de la Pfalz. Une association de Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon donne naissance à un vin qui transmet la chaleur de la région et la minutie du producteur. Il accompagne les plats de viande, les sauces intenses et les chocolats noirs – un compagnon pour des moments spéciaux.

Un vin qui porte la Pfalz en lui-même

La Pfalz est un territoire de diversité. Avec sa situation ensoleillée, ses sols de grès et de sable ainsi que ses douces collines de la vallée du Rhin, elle est le lieu idéal pour des vins rouges puissants. Les vignobles autour de Freinsheim, notamment la parcelle « Schwarzes Kreuz », offrent les conditions parfaites pour des raisins soigneusement cultivés. La bouteille de 0,75 l du « Le petit Kreuz » porte les traces de cette identité terroir : des baies sombres, une fine complexité et une texture structurée qui reflètent l'origine des vignes.

Les vignes et leur chemin vers le vin

Les raisins de ce vin rouge proviennent de la parcelle chaude de Freinsheim, où les sols se réchauffent rapidement et permettent une récolte optimale. Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sont triés à la main et dépaletés soigneusement. La fermentation s'effectue spontanément avec des levures naturelles, sans pompage, pour préserver l'intégrité des raisins. Après une courte période de macération, se développent les arômes de baies noires comme la framboise et le cassis, accompagnés de notes de bois de cèdre, de tabac et d'une fine herbe.

Élevage et qualité

Ce vin vieillit 20 mois dans une combinaison de barriques neuves et utilisées. L'élevage lui confère de la complexité et un potentiel de maturation, sans altérer le caractère des raisins. L'embouteillage non filtré assure une présence naturelle et authentique. Le vin est sec, avec une harmonie entre fruit, acidité et tannins. Sa texture structurée et sa fine complexité en font un vin qui se développe lentement – un vin de qualité qui incarne toute la splendeur de la Pfalz.

Le goût et sa harmonie

En bouteille, le vin présente une couleur profondément sombre, rubis. En nez, il exhale des arômes intenses de baies noires, accompagnés de notes de bois de cèdre, de tabac et d'une fine herbe. En bouche, il se révèle puissant et complexe, avec une texture rafraîchissante et une structure riche et veloutée. L'acidité lui confère un caractère dynamique, tandis que les tannins sont fins et marqués par du poivre vert et de la lavande. Le fini est long et marqué par une élégante complexité, qui reste gravée en mémoire.

Le producteur et sa philosophie

Le domaine Rings, dirigé par Steffen et Andreas Rings, incarne l'innovation et la durabilité. Les frères de Freinsheim ont intégré leur domaine dans la Pfalz et créent une passerelle entre la tradition viticole allemande et les approches modernes. Depuis 2017, leurs vins sont certifiés bio, et le nouvel chai dans la parcelle « Schwarzen Kreuz » souligne leur engagement envers la protection de l'environnement. Le vin « Le petit Kreuz » est le fruit de cette attention – un vin qui reflète la nature et le travail des frères.

Un vin pour le plaisir

Le vin rouge « Le petit Kreuz » accompagne des moments spéciaux. Il s'accorde parfaitement aux plats de viande, aux sauces intenses et aux chocolats noirs – un vin qui incarne toute la diversité de la Pfalz. À 25 €, il représente un bon compromis entre qualité et accessibilité. Il se développe lentement et éveille les sens.

Résumé

Le vin rouge « Le petit Kreuz » du domaine Rings incarne toute la richesse de la Pfalz. Une association de Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon donne naissance à un vin qui transmet la chaleur de la région et la minutie du producteur. Il s'accorde parfaitement aux plats de viande, aux sauces intenses et aux chocolats noirs – un compagnon pour des moments spéciaux. Avec une bouteille de 0,75 l et un prix de 25 €, il incarne un bon compromis entre qualité et accessibilité. Le vin est sec, structuré et marqué par une fine complexité – un vin qui incarne toute la splendeur de la Pfalz.

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