Château de la Croisette Cuvée Rouge 2020

Vous connaissez le moment où un verre de vin change l'ambiance ? « Le Croix » de la Palatine est plus qu'un breuvage - c'est une découverte des vins de la région. Avec une mélange d'espèces internationales et du St Laurent local, on crée un vin qui unit profondeur et élégance. Les grappes proviennent des meilleurs lieux autour de Freinsheim, où les températures chaudes d'été et les sols sablonneux laissent mûrir les grappes.

La Palatine – un magnétisme pour les vignobles

La Palatine est le plus célèbre AOC allemande, où des vignes s'étendent sur le Rhin et la Moselle. Un paysage varié offre des conditions idéales pour des espèces comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols sablonneux et les températures chaudes d'été favorisent des grappes pleinement mûres, qui façonnent la personnalité du vin. Les vignerons autour de Freinsheim se concentrent sur une cueillette manuelle et un travail respectueux des vignobles.

Cuvée-Rebsorten

« Le Croix » réunit les stars internationales avec le St Laurent unique. Les vignes poussent dans la meilleure situation autour de Freinsheim, où la combinaison de sols sablonneux et de calcaire permet aux grappes de mûrir. Chaque espèce apporte ses propres caractéristiques : un corps fort du Cabernet Sauvignon, l'élégance du Cabernet Franc, une profondeur du Merlot et la note unique du St Laurent. Cette diversité crée une unité harmonieuse avec beaucoup de personnalité. Le vin n'est pas seulement complexe, mais également équilibré – un équilibre entre force et finesse.

Élevage dans des barriques nobles

Après la fermentation, les vins mûrissent 22 mois en fût. 70 % de nouvelles, 30 % d'anciennes barriques françaises donnent une profondeur et une complexité. L'embouteillage non filtré conserve l'authenticité. Cet élevage assure les longues retombées sonores, que ce vignoble apprécie tant. Les barriques aident le vin à mûrir, sans le surcharger. Le vin reste authentique – un signe de la maîtrise artisanale.

Le goût du soir

Au nez dominent des baies noires, une chocolatée amère, du tabac et des arômes de fumage rôtis. Au palais, le vin séduit avec des tanins veloutés, une densité aromatique et un long, élégant retombé sonore. L'arrière-goût est long et conserve la caractéristique de la Palatine. Ce vin est conçu pour les amateurs qui veulent plus qu'un simple vin.

Parfait avec du gril

« Le Croix » s'accorde avec le boeuf et des sauces aromatisées. La structure du vin ne résiste pas au mélange avec le viande. Le loup ou la chasse conviennent également. Lorsque les plats chauds comme les spätzles ou le pot-au-feu sont servis, les arômes se révèlent pleinement. Ce vin cherche pas à attirer l'attention, mais offre beaucoup. Il s'accorde avec des plats qui nécessitent profondeur et saveur – un compagnon pour des instants spéciaux.

Millésime 2020 - une maturité particulière

Ce vin démontre des propriétés matures, sans être trop gras. Les grappes ont été cueillies avec soin et manipulées avec beaucoup de finesse. La maturité de 22 mois en barriques a créé une profondeur et une complexité. Il est mûr, mais encore riche de potentiel. La combinaison des sols sablonneux et du calcaire a façonné le vin – un équilibre entre force et finesse.

Le domaine Rings - Histoire et Tradition

Depuis 2001, le domaine Rings représente l'excellence artisanale. Les frères Steffen et Andreas Rings ont révolutionné le modèle de production. De la vigne au fût à la catégorie supérieure – avec un focus sur la durabilité et la qualité. Le chai se situe depuis 2017 au cœur des vignobles, où les vins mûrissent dans une température naturelle contrôlée. Les vignerons pratiquent la cueillette manuelle, la fermentation à levure naturelle et un travail respectueux des vignobles.

La bouteille et l'étiquette

La bouteille de 0,75 L est classique, mais pas vieillie. L'étiquette indique avec précision la région Palatine, le domaine et le légendaire croix. Des accents noirs-jaunes confèrent du caractère. La motifiation en or du Croix rappelle à la fois la tradition et la qualité. Chaque bouteille est une petite hommage à la Palatine. L'étiquette n'est pas seulement un label, mais un signe de l'origine – un symbole pour la Palatine.

Résultat

Ce vin réunit tout ce que la Palatine offre : profondeur, structure, élégance et une fraîcheur typiquement allemande. Un vin pour les amateurs des vins de Bordeaux et du pouvoir palatin. Il séduit à la fois le connaisseur et l'intrigué. Un véritable plaisir qui a sa valeur. Avec une multitude d'arômes et une structure qui se développe dans le verre. « Le Croix » est plus qu'un vin – c'est un moment qui se ressent à chaque gorgée.

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