Varvaglione Papale Ligne d'Or Primitivo di Manduria 2019

Connaissez-vous le goût de l’Apulie ? Le Varvaglione Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2019 est une preuve de la manière dont les vins traditionnels de la région touchent les sens. Il provient de vieux cepages qui mûrissent sous le soleil de Salento. Les raisins issus de la DOP-Zone Manduria DOC portent les traces de la terre qui les a formés. Le vin est sec mais pas froid – il allie fruit et structure en un équilibre qui invite à la dégustation.

Région Apulie : Où les raisins développent leur force

L’Apulie se situe au sud-ouest de l’Italie, entre mer et collines. Le soleil qui se lève sur les collines de Salento et le sol calcaire créent la base idéale pour des raisins comme le Primitivo. Les vignes sont souvent pentues, mais les vignes y prospèrent car le sol offre un appui aux racines. La DOP-Zone Manduria DOC est l’une des régions les plus connues où les raisins développent leur plein potentiel. Le vin de cette région a un caractère intense qui se reflète dans le verre.

Primitivo : Une vigne à caractère

Le Primitivo est l’âme de ce vin. Il est puissant, avec une abondance d’arômes qui se développent dans le verre. Les raisins issus de la DOP-Zone Manduria DOC portent le nom de la région en eux. Ils sont marqués par une combinaison de soleil, de chaleur et de sol calcaire. Le Primitivo est une vigne qui s’exprime pleinement dans son pays d’origine – et c’est ce que vous ressentez lorsqu’il vous est servi.

Fabrication : Tradition rencontre innovation

La famille Varvaglione a récolté les raisins de la DOP-Zone Manduria DOC depuis 1921. Des vignes poussent dans des parcelles anciennes marquées par la nature. Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour préserver le caractère du vin. La fermentation se fait avec une méthode de fermentation malolactique qui souligne la richesse du vin. La maturation en barriques américaines et françaises pendant au moins dix mois crée une texture soyeuse. Le vin est sec, mais la teneur en sucre résiduel de 13 g/l lui confère une touche douce.

Goût et caractère : Un vin pour les sens

Le Varvaglione Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2019 offre une abondance d’arômes qui se développent dans le verre. Les fruits rouges, les framboises et les notes de réglisse dominent le nez. En bouche, le vin est rondeur, avec des tanins doux qui complètent le goût. L’abondance d’arômes et l’équilibre entre fruit et structure en font un vin qui invite à la contemplation. Ce vin est idéal quand vous envoyez vos sens en voyage à travers l’Italie.

Conseils de pairage : Un vin pour la dégustation

Ce vin s’accorde bien avec des plats épicés et des arômes intenses. Il s’harmonise particulièrement bien avec des spécialités épicées ou des viandes rôties. La bouteille de 0,75 litres est la portion idéale pour des soirées détendues ou des fêtes spéciales. Le vin est également un excellent accompagnateur pour des viandes aromatisées avec des épices et des herbes. Il se sent à l’aise dans la cuisine.

Qualité et tradition : Une reconnaissance mondiale

Le Varvaglione Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2019 est une DOP-Zeitzeugenschaft. La certification en tant que Primitivo di Manduria DOC souligne la qualité du vin. La famille Varvaglione préserve les traditions manuelles tout en restant innovante. Ce vin a été salué par des jurys internationaux, ce qui renforce son statut. Il est un exemple de l’art italien de la viticulture qui se reflète dans sa qualité.

Résumé

Le Varvaglione Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2019 est plus qu’un vin. C’est un voyage à travers l’Apulie, une histoire de la DOP-Zone Manduria DOC. À un prix d’environ 20 euros, il représente une valeur exceptionnelle. Qu’il soit dégusté ou offert en cadeau, ce vin offre une expérience difficile à décrire. Il est un vin qui touche les sens et porte en lui la tradition italienne.

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