# Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 Les vins italiens jouissent d'une excellente réputation dans le monde entier. Le Piémont, une région du nord-ouest du pays, est considéré comme un véritable paradis pour les amateurs de vin. C'est ici que sont produits certains des plus prestigieux vins rouges au monde. Le Nebbiolo, la reine des cépages piémontais, façonne le paysage et la culture vinicole. Le Roero, une zone située au sein du Piémont, offre des conditions uniques pour ce vin exigeant. Une expression particulière de cette tradition est le « Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 ». ## Roero Riserva – L'art piémontais Ce vin rouge du Piémont incarne l'élégance et la profondeur du Nebbiolo. Negro Angelo e Figli, un domaine familial avec une longue tradition, crée ici un chef-d'œuvre. Depuis 1940, la famille se consacre avec passion à la viticulture. « Sudisfa », qui signifie « cela suffit » en piémontais, reflète la satisfaction – la satisfaction du vigneron face à l'équilibre harmonieux de ce vin. Des fruits généreux, une précision minérale et des arômes complexes le caractérisent. Le Roero se distingue des zones de culture les plus connues du Piémont. Des sols sablonneux, riches en calcaire et volcaniques façonnent le terroir. Le Nebbiolo du Roero présente souvent une minéralité unique, une note épicée qui rappelle les climats frais. Comparé aux vins Barolo puissants, ce Nebbiolo se présente de manière plus fine, plus accessible, sans perdre en intensité aromatique. Le millésime 2019 a offert des conditions idéales pour la maturation des raisins. Des températures équilibrées et une maturation uniforme ont permis d'obtenir des fruits concentrés. Des nuits fraîches ont préservé l'acidité et la minéralité, tandis que des journées ensoleillées ont apporté des arômes mûrs et juvéniles. ## Tradition et innovation Dominico Negro a fondé le domaine en 1940. Son fils, Angelo, a marqué l'entreprise au cours des décennies suivantes. La troisième génération, dont Angelo Negro junior, perpétue cet héritage. La ligne Sudisfa représente le summum du domaine – des vins issus de parcelles sélectionnées et soumis à une longue maturation. 32 mois en barrique et en bouteille affinent ce vin rouge. Une texture veloutée et une subtile note de vanille en résultent. La fraîcheur et la minéralité naturelles sont préservées. Negro Angelo e Figli réussit particulièrement bien cet équilibre. Une sélection minutieuse des raisins et un traitement doux sont caractéristiques. ## Nebbiolo – Un cépage au caractère affirmé Le Nebbiolo est considéré comme le cépage de vin rouge le plus complexe d'Italie. Plus adaptable que le Pinot Noir, mais avec une élégance similaire. Dans le Barolo, il révèle des arômes puissants et riches en tanins. Dans le Roero, il se montre plus délicat, presque bourguignon. Des fruits rouges foncés, des notes violacées et une fraîcheur mentholée caractérisent son goût. La composition du sol du Roero confère au Nebbiolo une fine minéralité. Des notes terreuses, cuirées et tabacées sont plus subtiles. Une forme élégante qui traduit la force en finesse. Les racines des vignes plongent profondément dans le sol, puisant des nutriments et des minéraux précieux. ## Profil gustatif et dégustation Le « Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 » séduit par une complexité hypnotique. Une aromatique complexe se révèle lors de la dégustation. Des cerises noires mûres, du cassis et des myrtilles dominent le nez. Des notes florales violacées, de la menthe et des accents terreux complètent le bouquet. Le vieillissement en barrique apporte des notes douces de vanille, de noix de coco et de caramel, qui s'intègrent harmonieusement dans la structure minérale de base. En bouche, le vin est puissant, mais pas agressif. Des tanins fins enveloppent le palais avec une douceur veloutée. L'acidité est présente, mais jamais amère. Elle est fraîche et vive. Les extraits créent une texture dense et flottante. La profondeur minérale rappelle l'ardoise grise et une terre légèrement salée – une empreinte du terroir qui rend le Roero immédiatement reconnaissable. La finale est longue et méditative. Le fruit persiste comme un fil rouge dans le palais. La minéralité et les tanins fins invitent à une autre gorgée. ## Maturation et élevage L'élevage en barrique et en bouteille façonne l'élégance et la complexité. 32 mois en barrique confèrent au Sudisfa une texture veloutée et une subtile note de vanille, sans étouffer la fraîcheur. Le chêne français et le chêne de Slavonie apportent des accents fumés et épicés qui s'intègrent parfaitement dans le profil du Nebbiolo. Un long élevage en bouteille maintient le vin jeune et vivant. ## Qualité et distinction Le « Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 » porte le label DOCG, le plus haut niveau de qualité en Italie. Seuls les vins ayant bénéficié d'une certification DOC pendant au moins dix ans reçoivent cette distinction. Des exigences strictes en matière de culture, de récolte et d'élevage sont respectées. Les trois verres du Gambero Rosso soulignent l'excellence – la note maximale pour les meilleurs vins d'Italie. ## Présentation La bouteille de vin, d'une contenance de 0,75 l, se présente de manière classique. Du verre brun foncé et une étiquette crème avec des lettres noires. Le nom « ANGELO NEGRO » apparaît en grandes lettres – une présence claire qui souligne la tradition familiale. Des éléments décoratifs et la mention de la fondation en 1940 complètent le design. Un ange stylisé symbolise la profondeur historique du domaine. Des motifs floraux et de fines lignes confèrent à l'étiquette une qualité artisanale. Les mentions « ROERO RISERVA » et « DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA » communiquent l'origine et la qualité. ## Accords culinaires Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats de qualité, riches en saveurs. Les plats de gibier, la volaille avec des sauces riches, les plats aux champignons, les fromages affinés, le bœuf sont des accompagnements idéaux pour des occasions spéciales. Un dîner festif, un dîner romantique ou un anniversaire particulier. Des pâtes à la sauce aux champignons, un rôti de sanglier ou un plat de bœuf copieux s'accordent parfaitement. ## Conclusion Le « Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 » est un vin qui dépasse toutes les attentes. Ce n'est pas un Barolo typique, mais un Nebbiolo d'une élégance bourguignonne. La force et la profondeur du cépage restent néanmoins présentes. Le domaine, le terroir unique et le millésime 2019 ont créé un chef-d'œuvre. Avec sa texture veloutée, sa profondeur minérale et sa diversité aromatique, c'est un vin pour les connaisseurs et les amateurs. Un vin qui ne se contente pas de satisfaire, mais qui enchante. Le prix d'environ 35 € est plus que raisonnable pour un tel vin. Une expression de l'art piémontais qui restera longtemps dans les mémoires. ## Vin | Eigenschaft | Wert | | :--- | :--- | | Type de vin | Vin rouge | | Pays | Italie | | Région | Piémont | | Cépage | Nebbiolo | | Millésime | 2019 | | Goût | Sec | | Accords mets-vins | Pâtes à la sauce aux champignons, plats de gibier, oie, porc, bœuf, fromage. | | Qualité | DOCG | | Producteur | Negro Angelo e Figli | | Terroir | Sable, calcaire, sol volcanique. | | Contenance | Bouteille de vin 0,75 l | | Prix approx. | 35 € | | EAN | 8022806014007 | ## Questions fréquentes sur le Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 Quels plats se marient idéalement avec ce vin ? : Ce vin rouge s’accorde merveilleusement avec des plats riches, tels que le gibier, la volaille en sauce, les plats aux champignons ou les fromages affinés. Les pâtes à la sauce aux champignons ou un plat de bœuf sont également d’excellents accompagnements. --- Combien de temps le « Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019 » peut-il être conservé ? : Grâce à sa structure et à son élevage, ce vin possède un bon potentiel de garde. Vous pouvez tout à fait le laisser reposer encore 5 à 10 ans dans votre cave pour affiner davantage ses arômes. --- À quelle température ce Nebbiolo doit-il être servi ? : Pour qu’il exprime pleinement ses arômes complexes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un léger refroidissement peut également rehausser sa fraîcheur. --- Qu’est-ce qui rend le Roero Riserva de Negro Angelo e Figli si spécial ? : Ce vin se distingue par sa minéralité unique, qui provient des sols sablonneux, riches en calcaire et volcaniques du Roero. Comparé au Barolo, il se présente de manière plus fine et accessible, sans pour autant perdre en intensité aromatique. --- Pour quelle occasion ce vin est-il approprié ? : Ce vin rouge est un compagnon idéal pour les occasions spéciales, un dîner romantique ou un anniversaire marquant. Son élégance et sa complexité en font un vin pour les moments privilégiés. --- Quelle: [Negro Angelo e Figli Roero Riserva Sudisfa 2019](https://vinonexo.com/fr/rotweine/negro-angelo-e-figli-roero-riserva-sudisfa-2019/)