Holger Koch Pinot Noir une étoile * 2019

Pinot Noir, internationalement connu sous le nom de Spätburgunder (Pinot Noir allemand) ou Pinot Nero, est un cépage à longue tradition. Exigeant en culture, il révèle tout son potentiel dans des situations exceptionnelles. Le Bade offre des conditions idéales. La région bénéficie d’un climat chaud et de sols variés. Ici, le raisin mûrit lentement et développe des arômes complexes. Holger Koch sait réunir ces qualités dans ses vins. Son »Pinot Noir ein Stern * 2019« est l’expression de cette philosophie. Le vin séduit par son élégance, sa finesse et son caractère unique. Il reflète les particularités du terroir. Les vignobles autour de Bickensohl, un emplacement plus chaud, profitent des altitudes plus élevées. Les nuits fraîches tempèrent la chaleur et favorisent des arômes précis.

Caractère et dégustation

Ce vin rouge du Bade se présente sec et fruité. Le cépage Spätburgunder se montre ici sous son meilleur jour. En bouche, une texture juteuse avec une bonne tension se déploie. La combinaison d’acidité et de tanins fins est maîtrisée. L’élevage en bois soutient harmonieusement l’ensemble. D’abord frais, le vin évolue avec charme. La cerise mûre persiste agréablement en finale. La structure tannique confère au vin longueur et profondeur. Intense, mais toujours élégant, ce Pinot Noir est une expérience. C’est un vin pour des moments spéciaux. Une bouteille de 0,75 l contient cette délicatesse.

Le millésime 2019 a été particulièrement favorable dans le Bade. Un été chaud et un automne doux ont assuré une maturité optimale. Les raisins ont pu mûrir lentement et uniformément. Cela a donné des arômes concentrés et une structure acide harmonieuse. Holger Koch a exploité ces conditions de manière optimale et a créé un vin avec beaucoup de potentiel. La fermentation spontanée souligne le caractère naturel. L’élevage a duré 15 mois en fûts de chêne usagés, ce qui confère au vin une complexité et une finesse supplémentaires.

Sol et terroir

Le lœss, l’argile et le calcaire caractérisent les sols des vignobles. Cette combinaison offre des conditions idéales pour le Spätburgunder. Le lœss assure une bonne rétention d’eau. L’argile donne structure et corps au vin. Le calcaire lui confère minéralité et finesse. Les vignobles sont implantés sur des pentes et bénéficient de beaucoup de soleil et d’une bonne aération. Holger Koch attache de l’importance à la viticulture durable. Il entretient ses vignes avec beaucoup de soin et d’engagement. L’objectif est de créer des vins de caractère et d’authenticité.

Le Bade est une région viticole diversifiée qui s’étend sur 400 km de la Tauber au lac de Constance. Neuf zones viticoles façonnent le paysage. Chaque zone a ses propres particularités. Le Kaiserstuhl est connu pour ses sols volcaniques. Le Breisgau se distingue par ses douces collines et ses vignobles verdoyants. La Badische Bergstraße offre une vue magnifique sur le Rhin. La région est prisée des amateurs de vin et des touristes. De nombreux domaines viticoles invitent à la dégustation. La Badische Weinstraße traverse des villages pittoresques et des vignobles.

Présentation

L’étiquette du »Holger Koch Pinot Noir ein Stern * 2019« est simple et élégante. Un fond blanc est complété par une teinte beige clair dans la partie inférieure. Le logo « HK » doré attire immédiatement l’attention. Il représente Holger Koch et sa philosophie. En dessous se trouve le nom du domaine en caractères noirs. Le millésime 2019 et le cépage Pinot Noir sont placés en bas. Une étoile signale la qualité particulière. La bouteille elle-même est classique et élancée. Le verre foncé protège le vin de la lumière. Un bouchon noir portant l’inscription « KOCH » complète le tableau. L’ensemble de la présentation donne une impression de qualité et de savoir-faire.

Le vin se présente dans une couleur rubis profond. Au nez, un jeu aromatique complexe se déploie. Des notes discrètes de cerise sauvage se mêlent à des accents épicés. Des nuances terreuses et une touche de massepain sont également perceptibles. En bouche, le vin se montre élégant et harmonieux. L’acidité vive soutient l’arôme fruité. Le poivre et l’olive noire lui confèrent de la profondeur. Une longue finale avec une prise en bouche tannique et des tanins légèrement verts témoignent de son potentiel.

Accords mets et vins

Ce vin de qualité du Bade s’harmonise parfaitement avec des plats consistants. Un steak juteux ou de la viande de bœuf soulignent les arômes du vin. Il se marie pareillement à merveille avec des plats de gibier ou de volaille. La fruité du Spätburgunder complète les arômes du plat. L’épice du vin s’harmonise avec les épices des plats. Ce Pinot Noir est un compagnon polyvalent pour des occasions spéciales. Il convient également comme cadeau pour les amateurs de vin.

Holger Koch attache de l’importance à la plus haute qualité. Ses vins sont l’expression de son engagement et de sa passion. Il produit en petites quantités pour garantir la qualité. Les vins de sélection, reconnaissables aux étoiles, sont quelque chose de spécial. Alors, ils proviennent des meilleurs vignobles autour de Bickensohl. Le prix de 24 € est raisonnable pour un vin de cette qualité. De plus, il offre un excellent rapport qualité-prix. Si vous recherchez un Pinot Noir élégant et complexe, vous êtes au bon endroit.

Résumé

Le »Holger Koch Pinot Noir ein Stern * 2019« est un vin impressionnant. Il allie fruité, élégance et complexité. Son origine du Bade et son traitement soigné en font quelque chose de spécial. La combinaison de lœss, d’argile et de calcaire confère au vin son caractère unique. Il s’accorde parfaitement avec des plats consistants et est un compagnon idéal pour des moments spéciaux. Pour 24 €, vous obtenez un vin qui vous enthousiasmera. Holger Koch a prouvé que d’excellents vins Pinot Noir peuvent également être produits en Allemagne.

Acheter en ligne