Dottinger Castellberg Syrah AOP sec

Un vin rouge intense de Bade est présenté. Ce Syrah de la maison Martin Waßmer est une expression de l'art viticole badois. La région viticole de Bade offre des conditions idéales pour la maturation des raisins de Syrah. La combinaison d'un climat chaud et de sols particuliers façonne le caractère de ce vin. Un vin élégant et complexe est créé, qui ravira les amateurs de vins rouges secs. Le vin de qualité de Bade est connu pour sa diversité et sa valeur gustative. Avec ce vin, vous plongez dans le monde des vins rouges allemands.

Caractère et arômes

Le Syrah, également connu sous le nom de Shiraz, est un cépage de renommée internationale. Il est originaire de la vallée du Rhône en France. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde. La Bade s'est imposée comme une région idéale pour la culture du Syrah. C'est ici que le cépage exprime pleinement son aromatique. Des notes intenses de fruits rouges dominent. Des épices comme le poivre noir et la cannelle apportent de la complexité. Une touche de fumée et de chocolat noir complète le bouquet.

Ce vin rouge d'Allemagne présente une couleur rouge rubis profonde dans le verre. Les arômes sont concentrés et complexes. Au palais, on découvre un corps puissant. Des tanins soyeux apportent de la structure et de la tenue. Une fine acidité confère de la fraîcheur et de la vivacité. La finale est longue et persistante. Des pruneaux, des prunes et des cerises noires dominent le profil aromatique. Une note épicée subtile accompagne la dégustation.

Région viticole de Bade

La Bade est la troisième plus grande région viticole d'Allemagne. Elle s'étend sur environ 400 kilomètres, du Tauber au nord au Bodensee au sud. Neuf régions viticoles façonnent la diversité de la région. La Bergstraße de Bade, le Breisgau, le Kaiserstuhl et le Markgräflerland ne sont que quelques exemples. Le paysage est caractérisé par des collines douces et des vignobles pittoresques.

Les sols calcaires, les löss et la craie offrent des conditions optimales pour la viticulture. Le climat est caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le Oberrheingraben apporte une chaleur particulière. Cette combinaison de climat et de sol crée des vins d'une personnalité unique. La Bade est très appréciée des amateurs de vin. La région est connue pour ses vins de qualité et son hospitalité.

Millésime 2019

Le millésime 2019 a été une année exceptionnellement bonne pour la viticulture en Bade. Un été chaud et un automne doux ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les baies étaient saines et parfaitement mûres. Cela a permis une récolte de haute qualité. Les vins de 2019 se caractérisent par leur concentration et leur fruité.

Ce Syrah de 2019 est l'expression de ce millésime exceptionnel. Il allie puissance et élégance de manière harmonieuse. Les arômes sont intenses et complexes. Ce vin a un grand potentiel de garde et gagnera en qualité avec le temps.

Présentation

La bouteille de 0,75 litre se présente dans un design classique. Le verre foncé souligne l'élégance du vin. L'étiquette est réalisée dans des tons beige chauds. Les lettres sombres et les éléments graphiques confèrent un aspect raffiné. Le mot « SYRAH » est écrit en grand, en caractères sans serif. Au-dessus, on trouve « BADEN MARKGRAFENLAND » en caractères serif classiques. Un blason distinctif avec les initiales « M » et « W » orne l'étiquette. Il représente Martin Waßmer, le producteur de ce vin. Le nom « DOTTINGER CASTELBERG » est écrit dans une police simple en dessous. Le nom « Martin Waßmer » figure sur le goulot de la bouteille et sur l'étiquette.

Les contrastes de couleurs entre l'étiquette et les lettres sont harmonieux. Les polices varient entre moderne et classique, créant un équilibre subtil. Le design est clair et élégant. Il témoigne de la qualité et de la fierté régionale.

Martin Waßmer

Martin Waßmer est un domaine viticole renommé de Bade. Il est situé à Dottingen, au cœur du Markgräflerland. La famille Waßmer exploite le domaine viticole depuis des générations. La tradition et l'innovation se conjuguent ici de manière unique. Le domaine accorde une grande importance à la viticulture durable. Les raisins sont récoltés avec soin et transformés avec précision.

Un élevage réduit en cuve inox permet de préserver au mieux les arômes du vin. Ce Syrah est le résultat de cette philosophie. Martin Waßmer est synonyme de vins avec caractère et personnalité.

Accords mets

Ce Syrah sec est un accompagnement polyvalent pour les repas. Il se marie parfaitement avec des plats copieux et savoureux. Un steak grillé avec des pommes de terre à la romarin est une combinaison idéale. Les plats de gibier avec des airelles et des quenelles de pommes de terre s'accordent également très bien. Un filet de porc à la sauce poivre et à la purée de pommes de terre est une autre recommandation. L'agneau à la croûte d'ail et d'herbes, ainsi que le canard avec du chou rouge, sont également d'excellents choix. Les fromages à pâte dure comme le Gouda, le Cheddar ou le fromage bleu rehaussent les arômes du vin.

Qualité et prix

Un vin de qualité de Bade porte le label QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), qui signifie "vin de qualité de régions viticoles spécifiques". Ces vins doivent répondre à des critères de qualité stricts. Ce Syrah est l'expression de ces normes élevées. Un prix de 65 € est justifié pour cette qualité. Il est abordable par rapport à d'autres vins de cette catégorie.

Conclusion

Le « Dottinger Castellberg Syrah QbA trocken » est un vin rouge exceptionnel de Bade. Il allie des arômes intenses, un corps puissant et une structure élégante. La combinaison du terroir, du cépage et du savoir-faire du vigneron en fait un plaisir unique. Ce Syrah est une expression de l'art viticole badois. Il se marie parfaitement avec les plats riches et est un accompagnement idéal pour les occasions spéciales. Un vin qui ravira les amateurs de vins rouges secs.