Comm. G.B. Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2022

Vous connaissez la différence entre un vin qui se montre lui-même et un vin qui ne fait que satisfaire les attentes des autres. »Comm. G.B. Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2022« est le dernier qui a dépassé les attentes. Il porte la signature d'une propriété viticole qui, depuis plus de 150 ans, a perfectionné l'équilibre entre tradition et innovation. La variété de raisin Pelaverga, l'une des plus rares du Piémont, est traitée ici avec respect. Chaque gorgée raconte le travail qui entre dans le vin – de la sélection soignée des baies jusqu'à la longue élaboration. Ce vin est plus qu'un breuvage. Il est un moment qui s'arrête.

La finesse du Pelaverga

Le »Comm. G.B. Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2022« est un vin qui ne se fond pas dans l'arrière-plan. Son nez évoque des notes de myrtille rouge, des pétales de rose secs et des épices orientales. En bouche, il se révèle net, avec des tanins fins et une acidité fraîche qui tient le palais en éveil. La longueur minérale est longue, la structure piquante au-delà des attentes. Il est un vin qui n'a pas besoin de se cacher. Sa profondeur, issue de sa densité et de son caractère, se manifeste même dans le verre.

Le Piémont, qui porte les vignes

Le Piémont est une région où la terre guide les vignes. Les vignobles de Verduno sont marqués par un sol clair et calcaire, qui nourrit les raisins de sel et de fraîcheur. La situation de Verduno, à la frontière du Barolo, est l'une des dernières où la Pelaverga encore pousse. Cette variété est ancienne, mais elle s'est ancrée ici dans le paysage. Les collines, qui serpentent doucement autour des villages, protègent les vignes du vent et du froid. Le Piémont est connu pour sa finesse, mais la Pelaverga apporte quelque chose de particulier : elle est comme un ombre qui reflète le soleil.

Le travail qui fait le vin

La production du »Comm. G.B. Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2022« commence par la sélection soignée des baies. Les baies sont placées dans de petites caisses pour les protéger. La macération se déroule dans des fûts en bois ouverts, où la muste est remuée quotidiennement. Une fermentation en cuve inox et en fûts français crée la base des arômes. Après six mois de vieillissement en bouteille, le vin vieillit davantage en barriques de Slavonie et d'Allier ainsi qu'en fûts de 500 litres. La malolactique lui donne un caractère doux et fin. C'est un processus qui exige du temps et de la précision.

La combinaison qui fait vivre le vin

Ce vin s'accorde aux pâtes aux sauces, au gibier sur le barbecue et même à un fromage léger. Sa fraîcheur et sa longueur minérale s'harmonisent avec les arômes de tomates, d'herbes et de citron. Avec les plats chauds, il reste frais, avec les plats froids, il réchauffe le palais. Il est un vin qui ne se mêle pas aux arrières plans, mais qui détermine le moment. Sa finesse est la parfaite complément de plats simples mais authentiques.

La bouteille qui porte le vin

La bouteille de vin de 0,75 l est un petit mais important élément de l'histoire. L'étiquette est blanche, avec une écriture noire sans serifs et un ruban DOC bleu au col. À gauche, un emblème d'un bâtiment historique en tons de gris souligne la tradition. L'inscription « DOC » souligne l'origine italienne. La conception minimaliste donne au vin un caractère raffiné et authentique. C'est une étiquette qui ne décrit pas seulement le vin, mais qui le représente aussi.

Le prix qui prouve la valeur

Le »Comm. G.B. Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2022« coûte 22 € – un prix qui parle de la qualité. En comparaison avec d'autres vins du Piémont, il est raisonnable, mais il reste loin d'être abordable. Le travail qui entre dans le vin est visible. La désignation DOC garantit la qualité, qui se montre dans chaque gorgée. C'est un vin qui ne doit pas seulement être bu, mais aussi compris.

Résumé

Le »Comm. G.B. Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2022« est un vin qui se situe au centre du monde des vins. Il est un témoignage du travail qui entre dans le vin et de la finesse qui caractérise la région du Piémont. Sa finesse, sa longueur minérale et sa capacité à s'harmoniser le rendent un vin qui n'a pas besoin de se cacher. Il est un vin qui arrête le moment – et récompense le palais avec une structure légère et fine.