Bertram - Baltes Pinot Noir Dernauer Hardtberg 2021

Le Pinot Noir, également connu sous le nom de Spätburgunder ou Pinot Nero, est l'un des cépages les plus exigeants et de plus les plus fascinants au monde. L'Allemagne offre des conditions idéales pour ce vin rouge élégant. En particulier, l'Ahr, avec ses pentes abruptes et son microclimat particulier, produit des vins d'une qualité exceptionnelle. »Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2021« est l'expression de cette tradition et de cette passion.

Ce vin de qualité réunit les arômes typiques de la région avec une structure impressionnante. Le savoir-faire artisanal et la situation géographique unique font de ce vin un plaisir particulier. Il reflète le terroir et offre une expérience gustative complexe.

Ahr – Situation géographique unique et tradition

La région viticole de l'Ahr se présente comme un joyau en Rhénanie-Palatinat. C'est la plus grande région viticole allemande consacrée à la production de vins rouges en continu. Les vignobles s'étendent le long de la rivière Ahr. Le paysage est caractérisé par des pentes abruptes et terrassées. La viticulture dans l'Ahr a une longue histoire. Les premières preuves documentées datent du VIIIe siècle.

Les monastères et les cours seigneuriales ont façonné la production de vin au Moyen Âge. La région a surmonté les défis au fil du temps et a préservé sa tradition. Une restructuration cadastrale dans les années 1960 a contribué à la consolidation de la superficie viticole.

Aujourd'hui, les vignerons bénéficient d'un microclimat particulier. La situation dans l'ombre pluviométrique de l'Eifel et du Haut-Venn assure de faibles précipitations. Les pentes orientées au sud stockent la chaleur. Le résultat est un développement équilibré des températures. Les sols composés d'ardoise, de grès et de roches volcaniques confèrent aux vins des notes minérales. Le Spätburgunder bénéficie particulièrement de ces conditions.

Il développe un fruité élégant et une structure acide fine. Les vignobles sont divisés en deux régions. Une région supérieure se situe entre Altenahr et Marienthal. La région inférieure s'étend entre Walporzheim et Heimersheim. Des sites comme le Hardtberg sont connus pour leur qualité.

Caractère et profil aromatique

Ce vin rouge allemand se présente dans un rouge grenat moyen avec un bord clair. Le nez est délicat avec des arômes de fruits rouges, des notes légèrement fumées et une touche de bitume. Une légère note d'ardoise souligne l'origine. En bouche, il révèle un caractère précis, frais et fruité. Une acidité mûre et des tanins marqués assurent la structure. La tension et la minéralité caractérisent la finale. Ce Spätburgunder est encore un peu fermé dans sa jeunesse. Une décantation peut l'ouvrir et révéler ses arômes.

Les vignes datent du début des années 1980 et poussent sur des sols de grès et un peu de soufre. Après la vendange manuelle, une partie des raisins a été égrappée, une partie est restée entière, suivie d'une macération à froid. La fermentation spontanée a été réalisée avec des levures propres au domaine. L'élevage s'est effectué en grandes cuves en bois de chêne local. Après l'élevage, seule une petite quantité de soufre a été ajoutée afin de préserver le caractère naturel du vin.

Pour la dégustation – Accords mets et occasions

»Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2021« est un compagnon polyvalent pour différents plats. Son caractère corsé et rustique se marie particulièrement bien avec les plats copieux. Un chevreau braisé avec une confiture de cynorrhodon est une excellente combinaison. Les plats de gibier, les viandes rouges et les fromages affinés s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Il est pareillement excellent en solitaire. Dégustez-le lors d'un dîner convivial entre amis ou lors d'occasions spéciales.

Ce Pinot Noir est un vin qui invite à la détente. Il est idéal pour les amateurs de vins rouges élégants et complexes. La bouteille de 0,75 l est un bon choix pour une soirée spéciale. C'est aussi un excellent cadeau pour les amateurs de vin. Les arômes se développent au mieux à une température de 16 à 18 °C. Un vin rouge élégant de l'Ahr qui convainc par sa finesse et son caractère clair.

Bertram-Baltes – Philosophie et savoir-faire

Bertram-Baltes est un domaine familial avec une longue tradition. Les vignerons attachent une grande importance à la durabilité et à la qualité. La viticulture est pratiquée avec beaucoup de souci du détail. Les vignes sont entretenues à la main et vendangées de manière sélective. La cave travaille avec douceur. L'accent est mis sur le développement du caractère naturel des raisins. Les vins de Bertram-Baltes sont l'expression du terroir et de la passion des vignerons.

Ce Spätburgunder est un vin de qualité. C'est le résultat d'un travail soigné et d'une grande expérience. Les vignobles du Hardtberg sont caractérisés par des sols d'ardoise. Ceux-ci confèrent au vin une minéralité particulière. L'élevage en grandes cuves en bois met en valeur le fruité et l'élégance. Ce vin rouge allemand est l'expression de l'art viticole allemand. C'est un vin qui se conserve longtemps et qui s'améliore avec les années.

Le millésime 2021 – Particularités et qualité

Le millésime 2021 a été une année particulière pour la viticulture dans l'Ahr. Après une catastrophe inondatrice dévastatrice en juillet, les vignerons se sont battus pour leur survie. Malgré les conditions difficiles, ils ont réussi à produire un excellent millésime. Les raisins ont mûri lentement et uniformément et ont développé une forte concentration d'arôme. Le Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2021 est la preuve de la résilience et de l'engagement des vignerons.

Ce vin est l'expression de la force et de la beauté de l'Ahr. C'est un symbole de nouveau départ et d'espoir. Le millésime 2021 restera dans l'histoire comme l'un des meilleurs pour le Spätburgunder dans l'Ahr. Les vins sont caractérisés par un fruité intense, une acidité fine et une structure tannique élégante. Un vin qui convainc par son authenticité et son caractère.

Résumé

»Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2021« est un vin exceptionnel. Il réunit les arômes typiques de l'Ahr et une structure impressionnante. La tradition, le savoir-faire et la passion font de ce vin un plaisir particulier. Avec un prix d'environ 48 €, il se situe dans le haut de gamme, mais la qualité et l'unicité du vin justifient le prix. Ce Spätburgunder est un vin pour les occasions spéciales et les amateurs de vins rouges élégants. C'est l'expression de l'art viticole allemand et la preuve de la résilience de l'Ahr. Un vin qui restera longtemps dans les mémoires.