Bertram-Baltes Dernauer Pinot Noir 2021

Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 est un véritable chef-d'œuvre de la région de l'Ahr en Allemagne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Spätburgunder, également connu sous le nom de Pinot Noir ou Pinot Nero. La région de l'Ahr est réputée pour ses excellents vins rouges et offre des conditions idéales pour la culture de ce cépage exigeant. Les sols des vignobles Burggarten, Hardtberg et Pfarrwingert sont composés de schiste bleu et de grauwacke, ce qui confère au vin une minéralité particulière. Après une vendange manuelle sélective, les raisins ont été éraflés à 70 % et fermentés spontanément. L'élevage s'est fait dans des fûts usagés en chêne du Spessart, ajoutant complexité et élégance au vin. Avec un prix d'environ 29 €, ce vin de qualité offre un excellent rapport qualité-prix.

Origine et particularités

La région de l'Ahr est l'une des plus petites mais aussi des plus renommées régions viticoles d'Allemagne. Son paysage est caractérisé par des vignobles escarpés et des vallées fluviales pittoresques. Les sols sont principalement composés de schiste et de grauwacke, ce qui donne aux vins une note minérale particulière. Le Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 bénéficie de ces conditions idéales. Les vignes poussent dans les vignobles Burggarten, Hardtberg et Pfarrwingert, connus pour leurs sols pauvres et la structure des vins qui en résulte.

Saveur et arômes

Ce Spätburgunder du millésime 2021 se présente avec une robe rubis moyen-dense aux bords transparents dans le verre. Le nez révèle des arômes fumés, complétés par des notes de framboise, de cerise aigre et de crème de noisette. En bouche, le vin se montre avec une acidité juteuse qui fait saliver et un tanin finement poli. Le fruit rouge juteux est accompagné de légères nuances fumées et d'herbes, donnant au vin une aromatique complexe et riche. Une note fraîche d'eucalyptus complète le profil gustatif.

Occasions et accords mets-vins

Le Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 est parfait pour les occasions festives et les dîners élégants. Grâce à ses arômes complexes et son acidité juteuse, il s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Il accompagne particulièrement bien une gigot d'agneau au four, de l'ail rôti et du pain de blé. Il est également un excellent choix pour des plats de gibier et un risotto aux champignons. Grâce à sa structure et sa profondeur, ce vin rouge offre également une expérience gustative impressionnante lorsqu'il est dégusté seul.

Millésime 2021 et élevage

Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques particulières dans la région de l'Ahr. Un printemps frais et un été chaud ont conduit à des conditions de maturation optimales pour les raisins de Spätburgunder. Après la vendange, les raisins ont été éraflés à 70 % et fermentés spontanément. L'élevage du vin s'est fait dans des fûts usagés en chêne du Spessart, ajoutant complexité et élégance au vin. Le vin a ensuite été mis en bouteille sans filtration ni clarification pour préserver sa pureté et son authenticité.

Qualité et rapport qualité-prix

Le Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 est un vin de qualité qui répond aux exigences les plus élevées. Avec un prix d'environ 29 €, ce vin rouge offre un excellent rapport qualité-prix. La combinaison d'un travail manuel soigné, de conditions climatiques optimales et de la composition particulière des sols de la région de l'Ahr fait de ce vin un véritable coup de cœur pour les connaisseurs et les amateurs de vin.

Producteur Bertram-Baltes

Le domaine viticole Bertram-Baltes est connu pour ses vins de haute qualité et son travail soigné dans les vignes et la cave. Julia Bertram et Benedikt Baltes se sont donné pour mission de produire des vins qui reflètent les particularités de la région de l'Ahr et de ses sols. Grâce à des méthodes traditionnelles et à l'absence de traitements superflus, ils préservent l'authenticité de leurs vins. Le Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 est un excellent exemple de cette philosophie.

Conclusion

Le Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2021 est un vin rouge impressionnant de la région de l'Ahr en Allemagne. Avec ses arômes complexes de notes fumées, de framboise, de cerise aigre et de crème de noisette, il offre une expérience gustative riche et variée. L'acidité juteuse et le tanin fin en font un compagnon fantastique pour les occasions festives et les dîners élégants. Il s'accorde particulièrement bien avec une gigot d'agneau au four, de l'ail rôti et du pain de blé. L'élevage dans des fûts usagés en chêne du Spessart ajoute complexité et élégance au vin. Avec un prix d'environ 29 €, ce vin de qualité offre un excellent rapport qualité-prix. Le domaine viticole Bertram-Baltes a réussi à capturer parfaitement les particularités de la région de l'Ahr et de ses sols dans ce vin. Un incontournable pour tout connaisseur et amateur de vin.

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