# Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017 Les vignobles du Tyrol du Sud s'étendent entre les Alpes et la Méditerranée. Ici naissent des vins d'une qualité unique. « Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017 » est un parfait exemple de cette tradition. Il incarne l'essence de la viticulture du Tyrol du Sud sous ses formes les plus pures. Ce vin rouge italien est cultivé en biodynamie. L'artisanat traditionnel rencontre une philosophie viticole moderne. Il en résulte un Cabernet Sauvignon d'une complexité et d'une longévité incomparables. La parcelle « Cor » a été plantée en 1986 comme premier vignoble en plantation dense. Cette décision novatrice constitue encore aujourd'hui la base de la qualité exceptionnelle de ce vin. Avec seulement 10 000 bouteilles par an, le domaine souligne son dévouement à la perfection. ## Terroir et millésime Römigberg est situé au nord-ouest du lac de Caldaro dans le Tyrol du Sud. Des pentes abruptes, orientées au sud-sud-est, façonnent le paysage. L'altitude varie entre 250 et 330 mètres. Les dépôts moréniques fortement dégradés de l'ère glaciaire dominent. Un calcaire dolomitique rocheux et graveleux avec une proportion d'argile forme le sol. Cette géologie unique confère au vin une profondeur minérale. L'exposition au sud et l'altitude permettent une maturation optimale. Le millésime 2017 au Tyrol du Sud a été marqué par des températures chaudes et ensoleillées. Un développement riche des fruits s'est produit. L'altitude fraîche a assuré un excellent équilibre de l'acidité. La culture biodynamique et la fermentation partielle avec des raisins entiers soulignent le caractère naturel et la complexité. ## Assemblage cépage Ce vin rouge du Tyrol du Sud est un assemblage de 90 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon apporte des arômes intenses de cassis, de groseille noire et de cerises noires. Un poivre épicé confère de la profondeur au vin. Des tanins fins et précis assurent une élégance structurée. Un corps moyen à plein crée un équilibre harmonieux. Au Tyrol du Sud, le Cabernet Sauvignon prospère sur des sols calcaires et rocheux. Des notes minérales et une aromatique complexe se développent. Le Petit Verdot, un cépage tardif, apporte de l'intensité de couleur, des épices et de la longévité. Des notes terreuses et légèrement balsamiques et une acidité élevée complètent la structure. Dans l'assemblage, le Petit Verdot agit comme un liant. Il relie les arômes et confère au vin une complexité plus profonde. ## Arômes et palais Dans le verre, le vin se présente dans un ton rouge cerise profond avec des reflets rubis. La maturité et la concentration sont clairement perceptibles. Le nez déploie un bouquet complexe. La cassis, la mûre, le cassis et les cerises mûres dominent. Des notes épicées de poivre, de menthe et d'herbes séchées s'ajoutent. Une légère note balsamique confère au vin une profondeur méditative. Les critiques le décrivent comme un « Cabernet embryonnaire aux arômes complexes et terreux ». D'autres louent les « arômes profonds de prune, de cassis et de nuances minérales ». L'équilibre entre force et élégance en fait un chef-d'œuvre de la viticulture du Tyrol du Sud. En bouche, le Cabernet Sauvignon se déploie avec un corps moyen à plein. Des tanins fins et bien intégrés et une acidité vive convainquent. La texture est crémeuse et veloutée. Une soubassement minéral rappelle le calcaire dolomitique et la terre humide. Des baies mûres comme la mûre, le cassis et la prune dominent d'abord. Viennent ensuite des notes épicées de poivre, de cannelle et de réglisse. Des accents terreux et balsamiques rappellent les herbes séchées et le goudron. Une touche de chêne français confère de douces notes grillées et vanillées. La finale est longue, intense et harmonieuse. Un crescendo de fruits, d'épices et de minéralité invite à une autre gorgée. ## Qualité et origine « Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017 » porte l'appellation « Alto Adige DOC ». Cette Denominazione di Origine Controllata garantit des directives de culture strictes. Celles-ci comprennent des rendements maximaux, la vendange manuelle et les cépages locaux. La protection de l'origine est garantie car seules les raisins de la région sont utilisés. Des contrôles de qualité élevés sont effectués à toutes les étapes de la production. De plus, le vin est cultivé en biodynamie selon les directives Demeter. Le certificat biologique IT-BIO-013 souligne la fabrication naturelle et durable. L'Italie est connue pour ses vins. La diversité des cépages et des terroirs est impressionnante. La tradition et l'innovation rendent les vins italiens uniques. ## Présentation La bouteille de vin (0,75 l) est un hommage à la qualité et à la tradition. Le verre vert foncé ou noir avec une étiquette minimaliste et de haute qualité caractérise le design. Un imprimé doré en forme d'aile symbolise la légèreté et l'élégance. Le nom « COR RÖMIGBERG » en police serif noire est bien visible. Un cercle doré avec « 95 James Suckling » met en évidence la reconnaissance internationale. Le nom « ALOIS LAGEDER » en blanc sur fond rouge souligne l'origine et la réputation. La bouteille élancée avec bouchon en liège transmet une qualité supérieure. Elle invite à une dégustation consciente. ## Alois Lageder – Un pionnier Alois Lageder est l'un des domaines viticoles les plus importants du Tyrol du Sud. Le domaine a contribué de manière significative au développement moderne de la viticulture dans la région. Fondé à Margreid sur la route des vins, il allie artisanat et précision scientifique. Depuis des décennies, il mise sur des méthodes de culture biodynamiques. En 1986, le premier vignoble à plantation dense sur treillis a été créé au Tyrol du Sud. Dans les années 1990, les travaux de pionnier dans la viticulture biodynamique ont commencé. Aujourd'hui, le domaine exploite plus de 100 hectares de vignobles. 50 % d'entre eux sont cultivés en biodynamie. Il produit des vins dans les niveaux de qualité DOC, IGT et Bio. ## Tyrol du Sud – Un terroir viticole unique Le Tyrol du Sud est la province la plus septentrionale d'Italie. Le terroir viticole est unique. Il est caractérisé par sa situation géographique, sa diversité climatique et sa tradition historique. Les altitudes entre 200 et 1 000 mètres créent des microclimats différents. Les pentes ensoleillées orientées au sud favorisent la maturation des cépages rouges. Les pentes orientées au nord offrent des conditions idéales pour les vins blancs. La diversité des sols va du calcaire dolomitique à la marne en passant par l'ardoise. Chaque type de sol façonne le caractère des vins. Le Tyrol du Sud est connu pour ses cépages autochtones Vernatsch et Lagrein. Les cépages internationaux prospèrent également ici. Le Cabernet Sauvignon donne des vins élégants dans les zones les plus hautes et les plus fraîches. ## Accords mets et occasions Ce Cabernet Sauvignon est un vin de connaisseur. Il s'harmonise parfaitement avec des plats savoureux et aromatiques. Sa force et sa complexité en font l'accompagnement idéal des plats de bœuf. Un ribeye grillé, un filet avec une croûte d'herbes ou un ragoût du Tyrol du Sud sont parfaits. Il est également un excellent choix avec de l'agneau, du gibier et des plateaux de fromages. Un pain de seigle foncé avec de la crème de truffes ou de la polenta grillée aux champignons complètent l'expérience. Le vin convient aux occasions spéciales. Un dîner de gala, un rendez-vous romantique ou une réunion conviviale seront inoubliables avec ce vin. ## Résumé « Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017 » est un vin exceptionnel. Il allie tradition, innovation et terroir de manière impressionnante. Pour environ 52 €, on obtient un chef-d'œuvre de la viticulture du Tyrol du Sud. L'aromatique complexe, la structure élégante et l'impressionnante longévité ravissent les connaisseurs et les amateurs. Qu'il soit accompagné d'un festin ou dégusté seul, ce vin invite à découvrir la finesse du Cabernet Sauvignon du Tyrol du Sud. C'est une expression de la passion et du dévouement de la famille Lageder. Un vin qui ne se boit pas seulement, mais qui se vit. ## Vin | Eigenschaft | Wert | | :--- | :--- | | Type de vin | Vin rouge | | Pays | Italie | | Région | Tyrol du Sud | | Cépage | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot | | Millésime | 2017 | | Goût | Sec | | Accords mets-vins | Boeuf, agneau rôti, gibier, plateaux de fromages, pain | | Qualité | Alto Adige DOC | | Producteur | Alois Lageder | | Terroir | Sous les dépôts moréniques fortement dégradés de la troisième période glaciaire, caractérisés par une proportion accrue d'argile, domine un calcaire dolomitique rocheux et graveleux. | | Contenance | Bouteille de vin 0,75 l | | Prix approx. | 52 € | | EAN | 8000395065013 | ## Questions fréquentes sur le Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017 Quels plats s'accordent idéalement avec ce Cabernet Sauvignon ? : Ce Cabernet Sauvignon s'harmonise à merveille avec des plats consistants tels que le bœuf, l'agneau, le gibier ou les fromages affinés. Il est également un excellent choix avec du pain de seigle foncé à la crème de truffe ou de la polenta grillée aux champignons. --- Quelle est la durée de garde de « Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017 » ? : En raison de sa structure et de la proportion de Petit Verdot – un cépage rouge utilisé dans les assemblages pour apporter de la couleur et des tanins – ce vin possède un excellent potentiel de garde. Dans des conditions optimales, il peut facilement vieillir 10 à 15 ans, voire plus, gagnant en complexité et en finesse. --- À quelle température ce vin doit-il être servi ? : Pour révéler pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce Cabernet Sauvignon à une température de 16 à 18 °C. Un léger refroidissement peut également souligner sa fraîcheur. --- Qu'est-ce qui rend le Cabernet Sauvignon Römigberg si spécial ? : La combinaison du terroir unique du Römigberg avec ses sols rocheux, de la culture biodynamique – une approche agricole holistique et écologique – de la densité de plantation et de l'assemblage soigné de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot confère à ce vin sa complexité et sa longévité incomparables. --- Pour quelles occasions ce vin est-il particulièrement adapté ? : Ce Cabernet Sauvignon est un compagnon idéal pour les occasions spéciales telles que des dîners de fête, des soirées romantiques ou des réunions conviviales. Il est également un excellent cadeau pour les amateurs de vin. --- Quelle: [Alois Lageder COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2017](https://vinonexo.com/fr/rotweine/alois-lageder-cor-romigberg-cabernet-sauvignon-alto-adige-doc-2017/)